上海理工大学食品工程（专硕）专业考研真题-考研资料-考研群-参考书教材

研究方向	086003 食品工程(专业学位) 01(全日制)食品冷冻冷藏与冻干 02(全日制)食品安全与营养 03(全日制)食品工程与技术 04(全日制)食品微生物危害与控制更多研究方向
考试科目	1.101思想政治理论 2.204英语二 3.302数学二 4.846食品微生物学更多考试科目信息
初试参考书目	846 食品微生物学 ①《微生物学》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ； ②《微生物学教程》（第2版），周德庆，高等教育出版社，2006 更多初试参考书目信息
复试科目	1.业务知识综合测试 (包括笔试、面试) 2.考试科目：基础生物化学或物理化学或食品化学或食品工程原理或食品工艺学基础生物化学参考书目：王镜岩，朱圣庚，徐长法编，生物化学，高等教育出版社，2002年第三版物理化学参考书目 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社食品工程原理参考书：杨同舟主编，食品工程原理中国农业出版社2001年9月第1版食品工艺学参考书目：食品工艺学（第二版），夏文水，中国轻工业出版社，2014 更多复试科目信息
同等学力加试科目	备注：与国家粮食和物资储备局科学研究院、上海市农业科学院合作培养若干人更多同等学力加试科目
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复试分数线	上海理工大学食品工程（专硕）专业考研复试分数线对考研人来说是非常重要的信息，考研复试分数线就决定了考多少分才能有机会进复试的一个最低标准。如果上海理工大学食品工程（专硕）专业考研复试分数线过高的话，那么对于基础相对较差的考生肯定就会有一定的难度，而如果上海理工大学食品工程（专硕）专业考研复试分数线较低的话就会比较容易。当然复试分数线也受试题难度等影响，也不能完全根据分数线来判断考研难易程度。我们提供的复试分数线可能来源于大学名研究生院网站，也可能由上海理工大学食品工程（专硕）专业的研究生提供，不代表学校官方数据，可能有误差，供考生参考，如有误差本站不承担相应责任。 >>更多分数线信息
录取比例	上海理工大学食品工程（专硕）专业考研录取比例代表着你有多大的概率或者可能性考研成功，这是每个考研人都十分关注的非常现实的一个问题。上海理工大学食品工程（专硕）专业考研报录比，顾名思义，是报考人数与录取人数的比例关系。上海理工大学食品工程（专硕）专业研究生历年录取比例以及历年报录比的对每个考生都非常重要。知道了上海理工大学食品工程（专硕）专业研究生录取比例，就可以做到心中有数，在起跑线上就已经处于领先地位了。我们提供的报录比可能来源于大学名研究生院网站，也可能由上海理工大学食品工程（专硕）专业的研究生提供，不代表学校官方数据，可能有误差，供考生参考，如有误差本站不承担相应责任 >>更多录取信息
难度系数	上海理工大学食品工程（专硕）专业考研难度系数是经过多届(一般3届以上)大量的报考上海理工大学食品工程（专硕）专业研究生的考生根据专业课的难度、分数线、报录比等多种因素分析出来的参考数据，最高为10（代表非常难考，代表强手多，竞争大，需要足够的重视和付出，考研复习时间建议一年以上），最低为3（代表竞争不大，报考人数少，正常情况下好好复习半年左右就有比较大的成功率）。难度系数仅供考生参考，不代表学校官方数据，不对数据承担相应的责任。 >>更多难度分析
导师信息	>>更多导师信息
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上海理工大学食品工程（专硕）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于上海理工大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。

上海理工大学食品工程（专硕）专业考研大纲和考研真题都是非常重要的，希望大家在考研的过程中一定要重视！一般考研大纲都是可以在网上免费下载的，考研网的上海理工大学食品工程（专硕）专业考研真题是最全的！

上海理工大学食品工程（专硕）专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数: 未公布

食品工程（专硕）专业招生人数: 61

专业代码 : 086003

研究方向	086003食品工程(专业学位) 01(全日制)食品冷冻冷藏与冻干 02(全日制)食品安全与营养 03(全日制)食品工程与技术 04(全日制)食品微生物危害与控制更多研究方向
考试科目	1.101思想政治理论 2.204英语二 3.302数学二 4.846食品微生物学更多考试科目信息
初试参考书目	846食品微生物学：教材及参考资料 [1] 微生物学（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 [2] 微生物学教程（第2版），周德庆，高等教育出版社，2006 更多初试参考书目信息
复试科目	1.业务知识综合测试 (包括笔试、面试) 2.考试科目：基础生物化学或物理化学或食品化学或食品工程原理或食品工艺学基础生物化学：参考书目：王镜岩，朱圣庚，徐长法编，生物化学，高等教育出版社，2002年第三版物理化学参考书目 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社食品工程原理参考书：杨同舟主编，食品工程原理中国农业出版社2001年9月第1版；食品工艺学参考书目：食品工艺学（第二版），夏文水，中国轻工业出版社，2014 更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
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上海理工大学食品工程（专硕）专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数: 未公布

食品工程（专硕）专业招生人数: 50

专业代码 : 086000

研究方向	086000 生物与医药（专业学位）（其中与上海市第九人民医院、新华医院、长海医院、长征医院、上海金枫酒业股份有限公司等联合培养若干人） 01(全日制)食品工程更多研究方向
考试科目	①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③302 数学二 ④835 食品化学、846 食品微生物学、855 化工原理 B（任选一）更多考试科目信息
初试参考书目	835 食品化学《食品化学》王璋等编，中国轻工业出版社，1999 846 食品微生物学 ①《微生物学》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ； ②《微生物学教程》（第 2 版），周德庆，高等教育出版社，2006 855 化工原理 B ①《食品工程原理》，杨同舟、于殿宇主编，中国农业出版社， 2011 年 2 月第 2 版；②《制药化工原理》，王志祥主编，化学工业出版社，2014 年 9 月第 2 版更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：业务知识综合测试（包括笔试、面试）笔试科目：①基础生物化学②物理化学③食品工程原理④食品工艺学（以上任选一门） ①基础生物化学王镜岩，朱圣庚，徐长法编，生物化学，高等教育出版社，2002年第三版 ②物理化学 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 ③食品工程原理杨同舟主编，食品工程原理中国农业出版社2001年9月第1版； ④食品工艺学食品工艺学（第二版），夏文水，中国轻工业出版社，2014 更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
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上海理工大学食品工程（专硕）专业2019年考研招生简章招生目录

招生年份:2019

本院系招生人数: 未公布

食品工程（专硕）专业招生人数: 50

专业代码 : 085231

研究方向	01(全日制)食品冷冻冷藏与冻干 02(全日制)食品安全与营养 03(全日制)食品工程与技术 04(全日制)食品微生物危害与控制 05(非全日制)不区分研究方向更多研究方向
考试科目	①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③302 数学二 ④835 食品化学、846 食品微生物学、855 化工原理 B（任选一更多考试科目信息
初试参考书目	835 食品化学《食品化学》王璋等编，中国轻工业出版社，1999 846 食品微生物学 ①《微生物学》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ； ②《微生物学教程》（第 2 版），周德庆，高等教育出版社， 2006 855 化工原理 B ①《食品工程原理》，杨同舟、于殿宇主编，中国农业出版社， 2011 年 2 月第 2 版 ②《制药化工原理》，王志祥主编，化学工业出版社，2014 年 9 月第 2 版更多初试参考书目信息
复试科目	复试：业务知识综合测试（包括笔试、面试）笔试科目： ① 基础生物化学 ②物理化学 ③食品工程原理 ③ 品工艺学（以上任选一门，不得与初试科目相同）参考书目：《基础生物化学》王镜岩，朱圣庚，徐长法编，生物化学，高等教育出版社，2002年第三版《生理学》《生理学》，朱大年主编，人民卫生出版社，第七版《食品工程原理》杨同舟主编，食品工程原理中国农业出版社2001年9月第1版；《食品工艺学》食品工艺学（第二版），夏文水，中国轻工业出版社，2014 更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
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上海理工大学食品工程（专硕）专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数: 未公布

食品工程（专硕）专业招生人数: 40

专业代码 : 085231

研究方向	01食品贮藏保鲜机理与方法 02食品安全保障监控关键技术 03食品环保加工新技术与新装备 04食品资源综合利用更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④835食品化学、846食品微生物学、855化工原理（任选一）更多考试科目信息
初试参考书目	835食品化学《食品化学》王璋等编，中国轻工业出版社，1999。 846食品微生物学 1、《微生物学》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ； 2、《微生物学教程》（第2版），周德庆，高等教育出版社，2006。 855化工原理 1、《食品工程原理》，杨同舟、于殿宇主编，中国农业出版社，2011年2月第2版； 2、《制药化工原理》，王志祥主编，化学工业出版社，2014年9月第2版。更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：业务知识综合测试（包括笔试、面试）笔试科目（任选一门，不得与初试科目相同）： ①基础生物化学王镜岩，朱圣庚，徐长法编，生物化学，高等教育出版社，2002年第三版。 ②物理化学 1）天津大学物理化学教研室，高等教育出版社（主要）； 2）傅献彩等编《物理化学》（上、下册）（第五版）高等教育出版社。 ③食品工程原理杨同舟主编，食品工程原理中国农业出版社2001年9月第1版。 ④食品工艺学食品工艺学（第二版），夏文水，中国轻工业出版社，2014。更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
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上海理工大学食品工程（专硕）专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数: 未公布

食品工程（专硕）专业招生人数: 30

专业代码 : 85231

研究方向	01食品贮藏保鲜机理与方法 02食品安全保障监控关键技术 03食品环保加工新技术与新装备 04食品资源综合利用更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④835食品化学、846食品微生物学、855化工原理（任选一）更多考试科目信息
初试参考书目	835食品化学：《食品化学》王璋等编，中国轻工业出版社，1999 846食品微生物学： ①《微生物学》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ②《微生物学教程》（第2版），周德庆，高等教育出版社，2006 855化工原理： ①《食品工程原理》杨同舟、于殿宇主编，中国农业出版社，2011年2月第2版； ②《制药化工原理》王志祥主编，化学工业出版社，2014年9月第2版更多初试参考书目信息
复试科目	复试：业务知识综合测试（包括笔试、面试）笔试科目： ①基础生物化学 ②物理化学 ③食品工程原理 ④食品工艺学（以上任选一门，不得与初试科目相同）参考书： ① 王镜岩，朱圣庚，徐长法编，生物化学，高等教育出版社，2002年第三版 ② 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 ③ 杨同舟主编《食品工程原理》中国农业出版社2001年9月第1版； ④ 食品工艺学（第二版）夏文水，中国轻工业出版社，2014 更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

上海理工大学食品工程（专硕）专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数: 未公布

食品工程（专硕）专业招生人数: 30

专业代码 : 85231

研究方向	01食品贮藏保鲜机理与方法 02食品安全保障监控关键技术 03食品环保加工新技术与新装备 04食品资源综合利用更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④835食品化学、846食品微生物学、847分析化学（任选一）更多考试科目信息
初试参考书目	835食品化学《食品化学》王璋等编，中国轻工业出版社，1999 846食品微生物学 ①《微生物学》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ②《微生物学教程》（第2版），周德庆，高等教育出版社，2006 847分析化学 ①《分析化学》（上册），武汉大学主编，高等教育出版社2007年，第五版②《仪器分析》，方惠群等编，科学出版社，2002年更多初试参考书目信息
复试科目	复试：业务知识综合测试（包括笔试、面试）笔试科目： ①基础生物化学 ②物理化学 ③食品工程原理（以上任选一门）更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

上海理工大学食品工程（专硕）专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数: 未公布

食品工程（专硕）专业招生人数: 30

专业代码 : 85231

研究方向	01食品贮藏保鲜机理与方法 02食品安全保障监控关键技术 03食品环保加工新技术与新装备 04食品资源综合利用更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④835食品化学、846食品微生物学、847分析化学（任选一）更多考试科目信息
初试参考书目	835 食品化学《食品化学》王璋等编，中国轻工业出版社，1999 846 食品微生物学 ①《微生物学》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ②《微生物学教程》（第2版），周德庆，高等教育出版社，2006 847 分析化学 ①《分析化学》（上册），武汉大学主编，高等教育出版社2007年，第五版 ②《仪器分析》，方惠群等编，科学出版社，2002年更多初试参考书目信息
复试科目	复试：业务知识综合测试（包括笔试、面试）笔试科目： ①基础生物化学 ②物理化学 ③食品工程原理（以上任选一门）参考书：基础生物化学：王镜岩，朱圣庚，徐长法编，生物化学，高等教育出版社，2002年第三版物理化学： 1. 天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2. 傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社食品工程原理：杨同舟主编，食品工程原理中国农业出版社2001年9月第1版；更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

上海理工大学食品工程（专硕）专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数: 未公布

食品工程（专硕）专业招生人数: 23

专业代码 : 85231

研究方向	01食品贮藏保鲜机理与方法 02食品安全保障监控关键技术 03食品环保加工新技术与新装备 04食品资源综合利用更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④835食品化学、846食品微生物学、847分析化学（任选一）更多考试科目信息
初试参考书目	835食品化学《食品化学》王璋等编，中国轻工业出版社，1999 846食品微生物学 ①《微生物学》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ②《微生物学教程》（第2版），周德庆，高等教育出版社，2006 847分析化学 ①《分析化学》（上册），武汉大学主编，高等教育出版社2007年，第五版 ②《仪器分析》，刘志广编，高等教育出版社，2007年更多初试参考书目信息
复试科目	复试：业务知识综合测试（包括笔试、面试）笔试科目： ①基础生物化学 ②物理化学 ③食品工程原理（以上任选一门）复试参考书：王镜岩，朱圣庚，徐长法编，生物化学，高等教育出版社，2002年第三版 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社杨同舟主编，食品工程原理中国农业出版社2001年9月第1版备注：对以同等学力身份（以报名时为准）报考的考生（除工商管理、公共管理和工程管理专业学位硕士外），复试时，应加试至少两门本科主干课程。加试方式为笔试。更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

上海理工大学食品工程（专硕）专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数: 未公布

食品工程（专硕）专业招生人数: 15

专业代码 : 85231

研究方向	01食品贮藏保鲜机理与方法 02食品安全保障监控关键技术 03食品环保加工新技术与新装备 04食品资源综合利用更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④835食品化学、846食品微生物学、847分析化学（任选一）更多考试科目信息
初试参考书目	835 食品化学《食品化学》王璋等编，中国轻工业出版社，1999 846 食品微生物学 ①《微生物学》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ②《微生物学教程》（第2版），周德庆，高等教育出版社，2006 847 分析化学 ①《分析化学》（上册），武汉大学主编，高等教育出版社2007年，第五版 ②《仪器分析》，刘志广编，高等教育出版社，2007年更多初试参考书目信息
复试科目	复试：业务知识综合测试（包括笔试、面试）笔试科目： ①基础生物化学 ②物理化学 ③食品工程原理（以上任选一门）基础生物化学王镜岩，朱圣庚，徐长法编，生物化学，高等教育出版社，2002年第三版食品工程原理 1. 参考书：杨同舟主编，食品工程原理中国农业出版社2001年9月第1版； 2. 复习大纲： 1）主要内容：1.引论；2.流体输送；3.粉碎与混合；4.沉降与过滤；5.干燥；6.萃取与膜分离。 2）要求：掌握基本的原理和概念。物理化学 1. 天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2. 傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

上海理工大学食品工程（专硕）专业2011年考研招生简章招生目录

招生年份:2011

本院系招生人数: 未公布

食品工程（专硕）专业招生人数: 10

专业代码 : 85231

研究方向	01食品贮藏保鲜机理与方法 02食品安全保障监控关键技术 03食品环保加工新技术与新装备更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④835食品化学（也可选考我校085206、085210专业的第④门）更多考试科目信息
初试参考书目	101 思想政治理论全国统考科目 204 英语二全国统考科目 302 数学二全国统考科目 835 食品化学《食品化学》王璋等编，中国轻工业出版社，1999 更多初试参考书目信息
复试科目	复试：业务知识综合测试（包括笔试、面试）笔试科目：①基础生物化学 ②物理化学 ③食品工程原理（以上任选一门）更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

上海理工大学食品工程（专硕）专业初试科目

846食品微生物学

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