中国海洋大学食品工程（专硕）专业考研真题-考研资料-考研群-参考书教材

研究方向	086003食品工程 01食品工程 (1)全日制专业更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论②204英语（二）③302数学（二）④836生物化学B 更多考试科目信息
初试参考书目	836生物化学B 考试内容本考试科目主要围绕以下内容命题，考生可按照要求进行复习和准备，不指定具体参考书目，可选用本专业通行的书目。 1、蛋白质：结构元件氨基酸、蛋白质结构与功能、蛋白质理化性质，常见研究方法；蛋白质生物合成基础、过程、合成后的加工和转运； 2、酶：基本概念和特征、酶反应动力学知识、酶的作用机制和酶活性的调节； 3、维生素和辅酶：维生素的种类、性质、功能； 4、糖：基本概念、结构特征、生物功能、种类及资源性海洋多糖，研究方法； 5、脂类：基本概念、种类、结构特征、生物功能，研究方法； 6、核酸：重要核苷酸的结构和性质、核酸的结构特征、核酸的理化性质及常见研究方法和原理； 7、代谢：糖类特别是单糖完全分解代谢过程、调控；脂类特别是脂肪酸的分解和合成代谢；蛋白质降解过程、氨基酸代谢的共同途径；核苷酸分解和合成的主要途径；全面理解物质代谢途径的相互联系、物质代谢的特点、代谢调节； 8、核酸生物合成： DNA 复制、RNA 生物合成的生化代谢过程。更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：F0701食品化学备注:02方向：三亚海洋研究院计划更多复试科目信息
同等学力加试科目	不接收同等学力更多同等学力加试科目
题型结构	判断15-20%,选择20-25%填空10-15%,名词解释20%,计算和问答30-40%。更多题型结构
资料说明	更多资料说明

复试分数线	中国海洋大学食品工程（专硕）专业考研复试分数线对考研人来说是非常重要的信息，考研复试分数线就决定了考多少分才能有机会进复试的一个最低标准。如果中国海洋大学食品工程（专硕）专业考研复试分数线过高的话，那么对于基础相对较差的考生肯定就会有一定的难度，而如果中国海洋大学食品工程（专硕）专业考研复试分数线较低的话就会比较容易。当然复试分数线也受试题难度等影响，也不能完全根据分数线来判断考研难易程度。我们提供的复试分数线可能来源于大学名研究生院网站，也可能由中国海洋大学食品工程（专硕）专业的研究生提供，不代表学校官方数据，可能有误差，供考生参考，如有误差本站不承担相应责任。 >>更多分数线信息
录取比例	中国海洋大学食品工程（专硕）专业考研录取比例代表着你有多大的概率或者可能性考研成功，这是每个考研人都十分关注的非常现实的一个问题。中国海洋大学食品工程（专硕）专业考研报录比，顾名思义，是报考人数与录取人数的比例关系。中国海洋大学食品工程（专硕）专业研究生历年录取比例以及历年报录比的对每个考生都非常重要。知道了中国海洋大学食品工程（专硕）专业研究生录取比例，就可以做到心中有数，在起跑线上就已经处于领先地位了。我们提供的报录比可能来源于大学名研究生院网站，也可能由中国海洋大学食品工程（专硕）专业的研究生提供，不代表学校官方数据，可能有误差，供考生参考，如有误差本站不承担相应责任 >>更多录取信息
难度系数	中国海洋大学食品工程（专硕）专业考研难度系数是经过多届(一般3届以上)大量的报考中国海洋大学食品工程（专硕）专业研究生的考生根据专业课的难度、分数线、报录比等多种因素分析出来的参考数据，最高为10（代表非常难考，代表强手多，竞争大，需要足够的重视和付出，考研复习时间建议一年以上），最低为3（代表竞争不大，报考人数少，正常情况下好好复习半年左右就有比较大的成功率）。难度系数仅供考生参考，不代表学校官方数据，不对数据承担相应的责任。 >>更多难度分析
导师信息	>>更多导师信息
研究方向详情

中国海洋大学食品工程（专硕）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于中国海洋大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。

中国海洋大学食品工程（专硕）专业考研大纲和考研真题都是非常重要的，希望大家在考研的过程中一定要重视！一般考研大纲都是可以在网上免费下载的，考研网的中国海洋大学食品工程（专硕）专业考研真题是最全的！

中国海洋大学食品工程（专硕）专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数: 未公布

食品工程（专硕）专业招生人数: 90

专业代码 : 086003

研究方向	086003 食品工程 01食品工程 50 02食品工程（三亚） 20 03食品工程（产教融合） 20 更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③302数学（二） ④836生物化学B 更多考试科目信息
初试参考书目	836生物化学B 本考试科目主要围绕以下内容命题，考生可按照要求进行复习和准备，不指定具体参考书目，可选用本专业通行的书目。 1、蛋白质：结构元件氨基酸、蛋白质结构与功能、蛋白质理化性质，常见研究方法；蛋白质生物合成基础、过程、合成后的加工和转运； 2、酶：基本概念和特征、酶反应动力学知识、酶的作用机制和酶活性的调节； 3、维生素和辅酶：维生素的种类、性质、功能； 4、糖：基本概念、结构特征、生物功能、种类及资源性海洋多糖，研究方法； 5、脂类：基本概念、种类、结构特征、生物功能，研究方法； 6、核酸：重要核苷酸的结构和性质、核酸的结构特征、核酸的理化性质及常见研究方法和原理； 7、代谢：糖类特别是单糖完全分解代谢过程、调控；脂类特别是脂肪酸的分解和合成代谢；蛋白质降解过程、氨基酸代谢的共同途径；核苷酸分解和合成的主要途径；全面理解物质代谢途径的相互联系、物质代谢的特点、代谢调节； 8、核酸生物合成： DNA 复制、 RNA 生物合成的生化代谢过程。更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目： F0701食品化学复试参考书： F0701食品化学第 1 章水分第 2 章碳水化合物第 3 章脂类第 4 章蛋白质第 5 章维生素第 6 章矿质元素第 7 章酶第 8 章色素和着色剂第 9 章食品风味第 10 章食品添加剂第 11 章食品中有害成分考试内容一般为选择题、名词解释、简答题和论述题等。更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	836生物化学B题型结构判断 15~20%，选择 20-25% 填空 10~15%，名词解释 20%，计算和问答 30~40%。更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中国海洋大学食品工程（专硕）专业2021年考研招生简章招生目录

招生年份:2021

本院系招生人数: 100

食品工程（专硕）专业招生人数: 50

专业代码 : 086000

研究方向	086000生物与医药（食品工程方向）更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④972生物化学C 更多考试科目信息
初试参考书目	更多初试参考书目信息
复试科目	F0701 食品化学更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	生物化学试卷结构为：判断题：20题，每题1分，共20分；名词解释，10个，每题2分，共20分；选择题：20题，每题2分，共40分；填空题，20空，每空1分，共20分，计算和问答题，5题，共50分。其中，判断题、名词解释、选择题和填空题合计100分，三个方向（生物工程、制药工程和食品工程）的考生一律必答；计算和问答题50分，考生只选答报考方向的试题。更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中国海洋大学食品工程（专硕）专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数: 未公布

食品工程（专硕）专业招生人数: 55

专业代码 : 086000

研究方向	086000生物与医药（食品工程方向） 086000生物与医药（食品工程方向，联合培养）备注：生物与医药专业招收10名与海南热带海洋学院联合培养研究生。更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④972生物化学C 更多考试科目信息
初试参考书目	972 一、考试形式本考试为闭卷考试，满分为150分，考试时间为180分钟。生物化学试卷结构为：判断题：20题，每题1分，共20分；名词解释，10个，每题2分，共20分；选择题：20题，每题2分，共40分；填空题，20空，每空1分，共20分，计算和问答题，5题，共50分。其中，判断题、名词解释、选择题和填空题合计100分，三个方向（生物工程、制药工程和食品工程）的考生一律必答；计算和问答题50分，考生只选答报考方向的试题。二、考试内容：普遍涉及生物化学术语的英文简写及常用的英文名词，没有一一列出，但需要熟练掌握；在代谢部分涉及的重点途径需要熟练掌握概念、发生部位、反应步骤、催化反应的酶、特别是其中的不可逆反应、调节酶、调节的步骤、限速酶、限速步骤、脱氢步骤、底物水平磷酸化步骤、有ATP变化的步骤、能量的计算、生理意义和代谢途径的调控等。更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：F0701食品化学一、考试形式闭卷考试，满分100分，考试时间120分钟。考试内容一般为选择题、名词解释、简答题和论述题等。二、考试内容：第1章水分第2章碳水化合物第3章脂类第4章蛋白质第5章维生素第6章矿质元素第7章酶第8章色素和着色剂第9章食品风味第10章食品添加剂第11章食品中有害成分备注：不招收同等学力和非全日制考生更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中国海洋大学食品工程（专硕）专业2019年考研招生简章招生目录

招生年份:2019

本院系招生人数: 未公布

食品工程（专硕）专业招生人数: 40

专业代码 : 085231

研究方向	食品工程（专业学位） ①专业学位 ②专业学位，与海南热带海洋学院联合培养更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④836生物化学B 更多考试科目信息
初试参考书目	836 生物化学B 考试结构：一般为判断题、单项选择题、名词解释、计算题、简答题和论述题。考试内容 1、蛋白质 2、酶 3、维生素和辅酶 4、糖 5、脂类 6、核酸 7、代谢 8、核酸生物合成更多初试参考书目信息
复试科目	食品化学食品化学：考试结构：食品化学考试内容第1章水分第2章碳水化合物第3章脂类第4章蛋白质第5章维生素第6章矿质元素第7章酶第8章色素和着色剂第9章食品风味第10章食品添加剂第11章食品中有害成分更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中国海洋大学食品工程（专硕）专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数: 未公布

食品工程（专硕）专业招生人数: 35

专业代码 : 085231

研究方向	更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④836生物化学B 更多考试科目信息
初试参考书目	836生物化学B：考试内容 1、蛋白质 2、酶 3、维生素和辅酶 4、糖 5、脂类 6、核酸 7、代谢 8、核酸生物合成更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：食品化学：考试内容第1章水分第2章碳水化合物第3章脂类第4章蛋白质第5章维生素和矿质元素第6章酶第7章色素和着色剂第8章食品风味第9章食品添加剂第10章食品中有害成分备注：各专业均不招收同等学力及在职考生更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中国海洋大学食品工程（专硕）专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数: 未公布

食品工程（专硕）专业招生人数: 15

专业代码 : 85231

研究方向	更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④836生物化学B 更多考试科目信息
初试参考书目	更多初试参考书目信息
复试科目	复试笔试科目: 食品化学更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中国海洋大学食品工程（专硕）专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数: 未公布

食品工程（专硕）专业招生人数: 30

专业代码 : 85231

研究方向	更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④836生物化学B 更多考试科目信息
初试参考书目	更多初试参考书目信息
复试科目	复试笔试科目：食品化学备注： 1、不招收同等学力考生和在职考生。 2、复试包括笔试、实践（实验）能力考核、外国语听力与口语测试、综合素质考核、体检等内容。其中笔试主要是专业课测试，实践（实验）能力考核主要测试考生的实验和操作技能；综合素质考核包括思想政治素质和道德品质考核、心理素质测试以及人文素养、社会实践（社团活动、志愿服务等）、团结协作精神等方面的考核。综合素质考核中的心理素质测试、体检由学校统一组织。更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中国海洋大学食品工程（专硕）专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数: 未公布

食品工程（专硕）专业招生人数: 25

专业代码 : 85231

研究方向	更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④836生物化学B 更多考试科目信息
初试参考书目	836生物化学B 《生物化学》，王镜岩等主编，高教出版社， 2002年第三版更多初试参考书目信息
复试科目	更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中国海洋大学食品工程（专硕）专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数: 未公布

食品工程（专硕）专业招生人数: 20

专业代码 : 85231

研究方向	更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④836生物化学B 更多考试科目信息
初试参考书目	836生物化学B 《生物化学》，王镜岩等主编，高教出版社， 2002年第三版更多初试参考书目信息
复试科目	复试笔试科目：食品化学参考书：食品化学《食品化学》，汪东风主编，化学工业出版社，2007 备注：本学院不招收同等学力考生。更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中国海洋大学食品工程（专硕）专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数: 未公布

食品工程（专硕）专业招生人数: 25

专业代码 : 85231

研究方向	更多研究方向
考试科目	① 101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④836生物化学B 更多考试科目信息
初试参考书目	836 生物化学B 《生物化学》，王镜岩等主编，高教出版社， 2002年第三版更多初试参考书目信息
复试科目	复试：食品化学《食品化学》，汪东风主编，化学工业出版社，2007 更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中国海洋大学食品工程（专硕）专业2011年考研招生简章招生目录

招生年份:2011

本院系招生人数: 未公布

食品工程（专硕）专业招生人数: 20

专业代码 : 85231

研究方向	更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④836生物化学B 更多考试科目信息
初试参考书目	836生物化学B 《生物化学》，王镜岩等主编，高教出版社， 2002年第三版更多初试参考书目信息
复试科目	复试笔试科目：食品化学食品化学《食品化学》，汪东风主编，化学工业出版社，2007 更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中国海洋大学食品工程（专硕）专业初试科目

836生物化学B

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