华南理工大学食品科学与工程专业考研真题-考研资料-考研群-参考书教材

研究方向	083200 食品科学与工程 01 食品生物技术 02 蛋白质化学与营养 03 功能碳水化合物 04 食品工程 05 海洋食品工程 06 食品安全与控制更多研究方向
考试科目	① 101\|思想政治理论 ② 201\|英语（一） ③ 302\|数学（二） ④ 820\|有机化学更多考试科目信息
初试参考书目	820\|有机化学《有机化学》（第四版）天津大学高鸿宾主编，高等教育出版社2004年；《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著，高等教育出版社2008年更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目： 938\|食品专业基础知识复试参考书： 938\|食品专业基础知识《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007。试卷结构填空题、名词解释、单项选择题、判断题、简答题、问答题、论述题更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	820\|有机化学试卷结构 1.化合物的命名或写出结构式6~10％ 2.完成反应（由反应物、条件和产物之H写出条件、产物或反应物之一）25-30% 3.选择题（涉及中间体的稳定性、芳香性、芳环亲电取代反应定位规则、有机反应中的电子效应与空间效应、构象与构象分析、官能团的鉴定等）10~12% 4.反应历程：典型反应的历程6~10％ 5.简答题：对反应现象的解释等6~10％ 6.分离与鉴别4~5％ 7.推断化合物的结构（给定化学反应、化学性质、红外、核磁等条件）8~10% 8.合成题：20~25% 更多题型结构
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复试分数线	华南理工大学食品科学与工程专业考研复试分数线对考研人来说是非常重要的信息，考研复试分数线就决定了考多少分才能有机会进复试的一个最低标准。如果华南理工大学食品科学与工程专业考研复试分数线过高的话，那么对于基础相对较差的考生肯定就会有一定的难度，而如果华南理工大学食品科学与工程专业考研复试分数线较低的话就会比较容易。当然复试分数线也受试题难度等影响，也不能完全根据分数线来判断考研难易程度。我们提供的复试分数线可能来源于大学名研究生院网站，也可能由华南理工大学食品科学与工程专业的研究生提供，不代表学校官方数据，可能有误差，供考生参考，如有误差本站不承担相应责任。 >>更多分数线信息
录取比例	华南理工大学食品科学与工程专业考研录取比例代表着你有多大的概率或者可能性考研成功，这是每个考研人都十分关注的非常现实的一个问题。华南理工大学食品科学与工程专业考研报录比，顾名思义，是报考人数与录取人数的比例关系。华南理工大学食品科学与工程专业研究生历年录取比例以及历年报录比的对每个考生都非常重要。知道了华南理工大学食品科学与工程专业研究生录取比例，就可以做到心中有数，在起跑线上就已经处于领先地位了。我们提供的报录比可能来源于大学名研究生院网站，也可能由华南理工大学食品科学与工程专业的研究生提供，不代表学校官方数据，可能有误差，供考生参考，如有误差本站不承担相应责任 >>更多录取信息
难度系数	华南理工大学食品科学与工程专业考研难度系数是经过多届(一般3届以上)大量的报考华南理工大学食品科学与工程专业研究生的考生根据专业课的难度、分数线、报录比等多种因素分析出来的参考数据，最高为10（代表非常难考，代表强手多，竞争大，需要足够的重视和付出，考研复习时间建议一年以上），最低为3（代表竞争不大，报考人数少，正常情况下好好复习半年左右就有比较大的成功率）。难度系数仅供考生参考，不代表学校官方数据，不对数据承担相应的责任。 >>更多难度分析
导师信息	>>更多导师信息
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华南理工大学食品科学与工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于华南理工大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。

华南理工大学食品科学与工程专业考研大纲和考研真题都是非常重要的，希望大家在考研的过程中一定要重视！一般考研大纲都是可以在网上免费下载的，考研网的华南理工大学食品科学与工程专业考研真题是最全的！

华南理工大学食品科学与工程专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数: 229

食品科学与工程专业招生人数: 106

专业代码 : 083200

研究方向	083200 食品科学与工程 01 食品生物技术 02 蛋白质化学与营养 03 功能碳水化合物 04 食品工程 05 海洋食品工程 06 食品安全与控制更多研究方向
考试科目	① 101\|思想政治理论 ② 201\|英语（一） ③ 302\|数学（二） ④ 820\|有机化学更多考试科目信息
初试参考书目	820\|有机化学《有机化学》（第四版）天津大学高鸿宾主编，高等教育出版社2004年；《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著，高等教育出版社2008年更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目： 938\|食品专业基础知识复试参考书： 938\|食品专业基础知识《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007。试卷结构填空题、名词解释、单项选择题、判断题、简答题、问答题、论述题更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	820\|有机化学试卷结构 1.化合物的命名或写出结构式6~10％ 2.完成反应（由反应物、条件和产物之H写出条件、产物或反应物之一）25-30% 3.选择题（涉及中间体的稳定性、芳香性、芳环亲电取代反应定位规则、有机反应中的电子效应与空间效应、构象与构象分析、官能团的鉴定等）10~12% 4.反应历程：典型反应的历程6~10％ 5.简答题：对反应现象的解释等6~10％ 6.分离与鉴别4~5％ 7.推断化合物的结构（给定化学反应、化学性质、红外、核磁等条件）8~10% 8.合成题：20~25% 更多题型结构
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华南理工大学食品科学与工程专业2021年考研招生简章招生目录

招生年份:2021

本院系招生人数: 225

食品科学与工程专业招生人数: 110

专业代码 : 083200

研究方向	083200 食品科学与工程 01 食品生物技术 02 蛋白质化学与营养 03 功能碳水化合物 04 食品工程 05 海洋食品工程 06 食品安全与控制更多研究方向
考试科目	① 101\|思想政治理论 ② 201\|英语一 ③ 302\|数学二 ④ 820\|有机化学或 830\|生物化学（自）更多考试科目信息
初试参考书目	更多初试参考书目信息
复试科目	复试考核科目 938\|食品专业基础知识更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
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华南理工大学食品科学与工程专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数: 201

食品科学与工程专业招生人数: 101

专业代码 : 083200

研究方向	083200 食品科学与工程 01 食品生物技术 02 蛋白质化学与营养 03 功能碳水化合物 04 食品工程 05 海洋食品工程 06 食品安全与控制更多研究方向
考试科目	① 101\|思想政治理论 ② 201\|英语一 ③ 302\|数学二 ④ 820\|有机化学或 830\|生物化学（自）更多考试科目信息
初试参考书目	820\|有机化学或 830\|生物化学（自）选读书目《有机化学》（第四版）天津大学高鸿宾主编，高等教育出版社2004年；《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著，高等教育出版社2008年更多初试参考书目信息
复试科目	复试笔试科目 938\|食品专业基础知识试卷结构填空题、名词解释、单项选择题、判断题、简答题、问答题、论述题选读书目：《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007。更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	试卷结构 1.化合物的命名或写出结构式6~10％ 2.完成反应（由反应物、条件和产物之H写出条件、产物或反应物之一）25-30% 3.选择题（涉及中间体的稳定性、芳香性、芳环亲电取代反应定位规则、有机反应中的电子效应与空间效应、构象与构象分析、官能团的鉴定等）10~12% 4.反应历程：典型反应的历程6~10％ 5.简答题：对反应现象的解释等6~10％ 6.分离与鉴别4~5％ 7.推断化合物的结构（给定化学反应、化学性质、红外、核磁等条件）8~10% 8.合成题：20~25% 更多题型结构
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华南理工大学食品科学与工程专业2019年考研招生简章招生目录

招生年份:2019

本院系招生人数: 108

食品科学与工程专业招生人数: 96

专业代码 : 083200

研究方向	01 食品生物技术 02 蛋白质化学与营养 03 功能碳水化合物 04 食品工程 05 海洋食品工程 06 食品安全与控制更多研究方向
考试科目	① 101\|思想政治理论 ② 201\|英语一 ③ 302\|数学二 ④ 865\|有机化学或 874\|生物化学（自）更多考试科目信息
初试参考书目	865：《有机化学》（第四版）天津大学高鸿宾主编，高等教育出版社2004年；《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著，高等教育出版社2008年 874：《生物化学》（第三版）沈同、王竟岩主编,高等教育出版社。更多初试参考书目信息
复试科目	复试笔试科目： 940\|食品专业基础知识参考书目： 1.《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006； 2.《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007。备注：本专业所列招生计划包含推免生更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
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华南理工大学食品科学与工程专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数: 183

食品科学与工程专业招生人数: 88

专业代码 : 083200

研究方向	01食品生物技术 02食品工程 03海洋食品工程 04蛋白质化学与营养 05功能碳水化合物 06食品安全与控制更多研究方向
考试科目	① 101思想政治理论 ② 201英语一 ③302数学二 ④865有机化学或874生物化学更多考试科目信息
初试参考书目	865 有机化学《有机化学》（第四版）天津大学高鸿宾主编，高等教育出版社2004年；《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著，高等教育出版社2008年 874 生物化学《生物化学》（第三版）沈同、王竟岩主编,高等教育出版社更多初试参考书目信息
复试科目	复试笔试科目： 940食品专业基础知识《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007 更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

华南理工大学食品科学与工程专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数: 231

食品科学与工程专业招生人数: 56

专业代码 : 83200

研究方向	01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05食品质量与安全更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④865有机化学或874生物化学更多考试科目信息
初试参考书目	865有机化学《有机化学》（第四版）天津大学高鸿宾主编，高等教育出版社2004年；《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著，高等教育出版社2008年 874生物化学《生物化学》（第三版）沈同、王竟岩主编,高等教育出版社更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目及参考书目： 940食品专业基础知识《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007 更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

华南理工大学食品科学与工程专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数: 214

食品科学与工程专业招生人数: 55

专业代码 : 83200

研究方向	01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05食品质量与安全更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④865有机化学或874生物化学更多考试科目信息
初试参考书目	865有机化学《有机化学》（第四版）天津大学高鸿宾主编，高等教育出版社2004年《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著，高等教育出版社2008年 874生物化学《生物化学》（第三版）沈同、王竟岩主编,高等教育出版社更多初试参考书目信息
复试科目	复试笔试科目： 940食品专业基础知识参考书：《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007 更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
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华南理工大学食品科学与工程专业初试科目

820有机化学

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