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资料详情:
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预祝参加武汉轻工大学食品科学与工程专业2020届考研复试的考生顺利上岸!武汉轻工大学食品科学与工程专业考研咨询客服QQ:800179089。
武汉轻工大学食品科学与工程专业历年招生信息
招生年份:2021 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品科学与工程专业招生人数: 56 | 专业代码 : 083200 |
研究方向 |
083200 食品科学与工程 研究方向: 1.食品科学 2.粮食、油脂及植物蛋白工程 3.农产品加工及贮藏工程 4.水产品加工及贮藏工程 5.食品营养与安全 更多研究方向 | ||
考试科目 |
① 101 思想政治理论 ② 201 英语一或 240 德语 ③ 302 数学二 ④ 801 食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
1、 黄泽元,迟玉杰主编.食品化学.北京:中国轻工业出版社,2017
2、 汪东风.食品化学(第二版). 北京:化学工业出版社,2014 3、 谢笔钧,何慧主编.食品化学.北京:科学出版社,2011 4、 Fennema, O.W. Food Chemistry (3rd) [M], Marcel Dekker Inc., New York, US, 1996 5 、 Belitz, H.D. and Gorsch, W. Food Chemistry (2nd) [M], Springer-Verlag Heidelberg, Berlin, Germany,1999 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目:
(四选一) ①谷物加工工程 ②粮油储藏学 ③油脂精炼与加工工艺学 ④食品工艺学 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
同等学力加试科目:
①生物化学 ②微生物学 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
初试 试题形式与结构:
1. 名词解释;2. 选择题;3. 填空题;4. 判断题;5. 简答题;6. 论述题 更多题型结构 |
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资料说明 |
更多资料说明 |
复试 |
>>更多分数线信息 | ||
录取比例 |
>>更多录取信息 | ||
难度系数 |
>>更多难度分析 | ||
导师信息 |
周 坚 丁文平 王学东 沈汪洋 祝振洲 程水源 吴永宁 肖安红 宫智勇 张维农 齐玉堂 何静仁 王海滨 胡传荣 刘良忠 秦先魁 黄学林 刘 刚 王 展 罗 质 胡志雄 张燕鹏 贺军波 胡秋林 刘志伟 王 琦 吕庆云 易 阳胥 伟 舒在习 王月慧 贺艳萍 张 威 陈季旺 侯温甫 伍金娥 常 超 周 敏 陈世忠 彭利娟 蔡 杰 闵 婷贺军波 何 毅 金伟平 李书艺 汪海波 王宏勋 王加华 王尚玉 胡中泽 郑竟成 曹 阳 史永成 黄庆荣 熊幼翎 钟启新 索 拉 夏文水 丛 欣 邓乾春 万楚筠 万 霞 周 琦 李培武 张 奇 谭 斌 毛 劲 张良晓 >>更多导师信息 | ||
研究方向 |
招生年份:2020 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品科学与工程专业招生人数: 34 | 专业代码 : 083201 |
研究方向 |
083201食品科学 拟招收全日制34人, 01.食品生物技术 02.天然活性物质科学 03.食品加工新技术 04.食品资源开发 05.食品营养与功能因子 更多研究方向 | ||
考试科目 |
① 101思想政治理论 ② 201英语一或240德语 ③ 302数学二 ④ 801食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
更多初试参考书目信息 | ||
复试科目 |
1.复试科目:
①谷物加工工程 ②粮油储藏学 ③油脂精炼与加工工艺学 ④食品工艺学 (根据所学专业任选一门课程进行复试) 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
2.同等学力加试科目:
①生物化学 ②微生物学 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
801食品化学
主要内容包括水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素与矿质元素、食品色素和着色剂、食品风味、食品添加剂。 更多题型结构 |
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资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2015 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品科学与工程专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 83201 |
研究方向 |
01.食品生物技术 02.天然活性物质科学 03.食品加工新技术 04.食品资源开发 05.食品营养与功能因子 更多研究方向 | ||
考试科目 |
① 101思想政治理论 ② 201英语一或240德语 ③ 302数学二 ④ 801食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
801食品化学 考试内容与范围:主要内容包括水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素与矿质元素、食品色素和着色剂、食品风味、食品添加剂。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
1.复试科目: ①谷物加工工程 ②粮油储藏学 ③油脂精炼与加工工艺学 ④食品工艺学 (根据所学专业任选一门课程进行复试) 2.同等学力加试科目: ①生物化学 ②微生物学 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2014 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品科学与工程专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 83201 |
研究方向 |
01.食品生物技术 02.天然活性物质科学 03.食品加工新技术 04.食品资源开发 05.食品营养与功能因子 更多研究方向 | ||
考试科目 |
101 思想政治理论 201 英语一或240 德语 302 数学二 801 食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
更多初试参考书目信息 | ||
复试科目 |
复试科目: ①谷物加工工程 ②粮油储藏学 ③油脂精炼与加工工艺学 ④食品工艺学 (根据所学专业任选一门课程进行复试) 同等学力加试科目: ①生物化学 ②微生物学 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2013 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品科学与工程专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 83201 |
研究方向 |
01.食品生物技术 02.天然活性物质科学 03.食品加工新技术 04.食品资源开发 05.食品营养与功能因子 更多研究方向 | ||
考试科目 |
① 101思想政治理论 ② 201英语一或240德语 ③ 302数学二 ④ 801食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
更多初试参考书目信息 | ||
复试科目 |
1.复试科目: ①谷物加工工程 ②粮油储藏学 ③油脂精炼与加工工艺学 ④食品工艺学 (根据所学专业任选一门课程进行复试) 2.同等学力加试科目: ①生物化学 ②微生物学 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2012 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品科学与工程专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 83201 |
研究方向 |
01.食品生物技术 02.天然活性物质科学 03.食品加工新技术 04.食品资源开发 05.食品营养与功能因子 更多研究方向 | ||
考试科目 |
① 101思想政治理论 ② 201英语一或240德语 ③ 302数学二 ④ 801食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
食品化学 《食品化学》汪东风主 编,化学工业出版社,2007.8 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
1.复试科目: ①谷物加工工程 ②粮油储藏学 ③油脂精炼与加工工艺学 ④食品工艺学 (根据所学专业任选一门课程进行复试) 2.同等学力加试科目: ①生物化学 ②微生物学 复试参考书目: 《谷物加工工程》刘 英主编,化学工业出版社,2005.9 《粮油储藏学》王若兰主编,中国财经出版社,2008.9 《食品工艺学》赵晋府主编,中国轻工业出版社,2005.2 《油脂精炼与加工工艺学》何东平主编,化学工业出版社,2006.3 加试参考书目: 《食品微生物学》何国庆、贾英民主编,中国农业大学出版社,2002.2 生物化学 《普通生物化学》郑集 、陈均辉主编,高等教育出版社,2007.6 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2011 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品科学与工程专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 83201 |
研究方向 |
01.食品生物技术 02.天然活性物质科学 03.食品加工新技术 04.食品资源开发 05.食品营养与功能因子 更多研究方向 | ||
考试科目 |
① 101思想政治理论 ② 201英语一或240德语 ③ 302数学二 ④ 801食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
801食品化学 《食品化学》 汪东风 主 编 化学工业出版社 2007.8 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
1.复试科目: ①谷物加工工程 ②粮油储藏学 ③油脂精炼与加工工艺学 ④食品工艺学 (根据所学专业任选一门课程进行复试) 2.同等学力加试科目: ①生物化学 ②微生物学 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
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