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历年真题详解
南京农业大学341农业知识综合三考研真题:
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南京农业大学食品加工与安全(专硕)专业历年招生信息
招生年份:2023 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品加工与安全(专硕)专业招生人数: 40 | 专业代码 : 095135 |
研究方向 |
095135 食品加工与安全(专业学位) 01 (全日制)不区分研究方向 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101 思想政治理论②204 英语(二)③341 农业知识综合三 ④903 食品科学概论 更多考试科目信息 | ||
初试 |
341 农业知识综合三参考书:
一.食品卫生学 参考书: 《食品卫生学》,何计国、甄润英主编,北京:中国农业大学出版社,2017年 二.《食品安全管理与法规》 参考书: 《食品安全与质量管理学》,颜廷才、刁恩杰主编,化学工业出版社,2016年; 《食品标准与法规》(第二版),胡秋辉、王承明主编,中国质检出版社&中国标准出版社,2013年; 《食品标准与法规》(第2版),周才琼、张平平主编,中国农业大学出版社,2017年。 三.食品分析与检验技术 教材及主要参考书 教程:《食品分析》谢笔钧,何慧主编,科学出版社,2015年(第二版) 参考书: 1.《食品分析》(第三版)美S.Suzanne Nielsen 著,杨严俊等译,中国轻工业出版社,2012。 2.《食品分析与感官评定》(第二版) 吴谋成主编,中国农业出版社,2011。 903 食品科学概论参考书: 1.《食品科学概论》,张有林主编,北京:科学出版社,2012年; 2.《食品科学概论》,纵伟主编,北京:中国纺织出版社,2015年。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目:0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学
复试0801 农畜产品贮藏加工参考书: 1.畜产品加工学(第二版),周光宏主编,中国农业出版社,2011.2(2015.3重印); 2.食品物性学(第二版),李云飞、殷涌光、叙述来、金万镐主编,中国轻工业出版社; 3.食品保藏学,郑永华主编,中国农业出版社。 复试0802 食品微生物学参考书: 1.食品微生物学(第三版),江汉湖、董明盛主编,中国农业出版社,2015年; 2.现代食品生物技术(第二版),陆兆新主编,中国农业出版社2015.5。 复试0803 食品营养与化学参考书: 1.食品化学,迟玉杰主编,化学工业出版社,2012.2(2014.5第2次印刷);2.食品营养学第二版,周才琼、周玉林主编,2012年,中国质检出版社 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
复试 |
>>更多分数线信息 | ||
录取比例 |
>>更多录取信息 | ||
难度系数 |
>>更多难度分析 | ||
导师信息 |
>>更多导师信息 | ||
研究方向 |
招生年份:2022 | 本院系招生人数: 129 | 食品加工与安全(专硕)专业招生人数: 30 | 专业代码 : 095135 |
研究方向 |
095135 食品加工与安全(专业学位) 01 (全日制)食品加工与安全 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101 思想政治理论 ②204 英语(二) ③341 农业知识综合三 ④903 食品科学概论 更多考试科目信息 | ||
初试 |
341 农业知识综合三
食品卫生学部分: 《食品卫生学》,何计国、甄润英主编,北京:中国农业大学出版社,2017年 《食品安全管理与法规》部分: 《食品安全与质量管理学》,颜廷才、刁恩杰主编,化学工业出版社,2016年; 《食品标准与法规》(第二版),胡秋辉、王承明主编,中国质检出版社&中国标准出版社,2013年; 《食品标准与法规》(第2版),周才琼、张平平主编,中国农业大学出版社,2017年。 食品分析与检验技术部分: 《食品分析》谢笔钧,何慧主编,科学出版社,2015年(第二版) 《食品分析》(第三版)美S.Suzanne Nielsen 著,杨严俊等译,中国轻工业出版社,2012。 《食品分析与感官评定》(第二版) 吴谋成主编,中国农业出版社,2011。 903 食品科学概论 《食品科学概论》,张有林主编,北京:科学出版社,2012年; 《食品科学概论》,纵伟主编,北京:中国纺织出版社,2015年。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目:0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学
复试参考书: 0801 农畜产品贮藏加工 畜产品加工学(第二版),周光宏主编,中国农业出版社,2011.2(2015.3重印); 食品物性学(第二版),李云飞、殷涌光、叙述来、金万镐主编,中国轻工业出版社; 食品保藏学,郑永华主编,中国农业出版社。 0802 食品微生物学 食品微生物学(第三版),江汉湖、董明盛主编,中国农业出版社,2015年; 现代食品生物技术(第二版),陆兆新主编,中国农业出版社,2015.5。 0803 食品营养与化学 食品化学,迟玉杰主编,化学工业出版社,2012.2(2014.5第2次印刷); 食品营养学第二版,周才琼、周玉林主编,2012年,中国质检出版社。 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2021 | 本院系招生人数: 149 | 食品加工与安全(专硕)专业招生人数: 30 | 专业代码 : 095135 |
研究方向 |
095135 食品加工与安全(专业学位) 01 (全日制)食品加工与安全 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101 思想政治理论②204 英语二③341 农业知识综合三④903 食品科学概论 更多考试科目信息 | ||
初试 |
903 食品科学概论
《食品科学概论》,张有林主编,北京:科学出版社,2012年;《食品科学概论》,纵伟主编,北京:中国纺织出版社,2015年。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目:0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学
畜产品加工学(第二版),周光宏主编,中国农业出版社,2011.2(2015.3重印);食品物性学(第二版),李云飞、殷涌光、叙述来、金万镐主编,中国轻工业出版社;食品保藏学,郑永华主编,中国农业出版社。 食品微生物学(第三版),江汉湖、董明盛主编,中国农业出版社,2015年;现代食品生物技术(第二版),陆兆新主编,中国农业出版社,2015.5。 食品化学,迟玉杰主编,化学工业出版社,2012.2(2014.5第2次印刷);食品营养学第二版,周才琼、周玉林主编,2012年,中国质检出版社。 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2020 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品加工与安全(专硕)专业招生人数: 30 | 专业代码 : 095135 |
研究方向 |
095135 食品加工与安全(专业学位) 01 (全日制)食品加工与安全 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③341 农业知识综合三 ④903 食品科学概论 更多考试科目信息 | ||
初试 |
341农业知识综合三
包含:1、《计算机基础》;2、《计算机程序设计》2门,各50分;《计算机基础》:《计算机基础》(第四版),顾沈明,清华大学出版社,2018年。《计算机程序设计》:《C程序设计》(第五版),谭浩强,清华大学出版社,2017年。《数据库技术与应用》:《数据库系统简明教程》,王珊,高等教育出版社 ,2004年《农学概论》:《农学概论》(第二版),李存东,科学出版社,2018年。《农业工程概论》:《农业工程概论》,张伟,中国农业出版社,1997年。 903食品科学概论 《食品科学概论》,张有林主编,北京:科学出版社,2012年;《食品科学概论》,纵伟主编,北京:中国纺织出版社,2015年 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目:0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学
参考书目 0801农畜产品贮藏加工 畜产品加工学(第二版),周光宏主编,中国农业出版社,2011.2(2015.3重印);食品物性学(第二版),李云飞、殷涌光、叙述来、金万镐主编,中国轻工业出版社;食品保藏学,郑永华主编,中国农业出版社。 0802 食品微生物学 食品微生物学(第三版),江汉湖、董明盛主编,中国农业出版社,2015年;现代食品生物技术(第二版),陆兆新主编,中国农业出版社,2015.5。 0803 食品营养与化学 食品化学,迟玉杰主编,化学工业出版社,2012.2(2014.5第2次印刷);食品营养学第二版,周才琼、周玉林主编,2012年,中国质检出版社。 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2019 | 本院系招生人数: 158 | 食品加工与安全(专硕)专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 095135 |
研究方向 |
01 (全日制)食品加工与安全 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③341 农业知识综合三 ④903 食品科学概论 更多考试科目信息 | ||
初试 |
341 农业知识综合三:
含:食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术 食品卫生学:无参考书 食品安全管理与法规 1、《食品安全控制技术》,李波主编,中国计量出版社,2007年。 2、《食品标准与法规》,艾志录、鲁茂林编著,东南大学出版社,2006年。 食品分析与检验技术:无参考书 903 食品科学概论: 《食品科学概论》,张有林主编,北京:科学出版社,2006年 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目:
0801 农畜产品贮藏加工 1、畜产品加工学,周光宏主编,中国农业出版社; 2、食品物性学,屠康主编,东南大学出版社; 3、食品贮藏保鲜,郑永华主编,中国计量出版社。 或0802 食品微生物学 微生物学教程,周德庆主编,高等教育出版社。 或0803 食品营养与化学 1、食品化学,夏延斌主编,农业出版社; 2、食品营养学,周玉林主编,计量出版社。 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2017 | 本院系招生人数: 199 | 食品加工与安全(专硕)专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 095113 |
研究方向 |
01 (全日制)食品加工与安全 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③341 农业知识综合三 ④903 食品科学概论 更多考试科目信息 | ||
初试 |
341 农业知识综合三:
含:食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术 食品卫生学:无参考书 食品安全管理与法规 1、《食品安全控制技术》,李波主编,中国计量出版社,2007年。 2、《食品标准与法规》,艾志录、鲁茂林编著,东南大学出版社,2006年。 食品分析与检验技术:无参考书 903 食品科学概论: 《食品科学概论》,张有林主编,北京:科学出版社,2006年 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目:
0801 农畜产品贮藏加工 1、畜产品加工学,周光宏主编,中国农业出版社; 2、食品物性学,屠康主编,东南大学出版社; 3、食品贮藏保鲜,郑永华主编,中国计量出版社。 或0802 食品微生物学 微生物学教程,周德庆主编,高等教育出版社。 或0803 食品营养与化学 1、食品化学,夏延斌主编,农业出版社; 2、食品营养学,周玉林主编,计量出版社。 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2016 | 本院系招生人数: 135 | 食品加工与安全(专硕)专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 95113 |
研究方向 |
01 食品加工与安全 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③341 农业知识综合三 ④903 食品科学概论 更多考试科目信息 | ||
初试 |
903 食品科学概论 : 《食品科学概论》,张有林主编,北京:科学出版社,2006年 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目: 0801 农畜产品贮藏加工 或0802 食品微生物学 或0803 食品营养与化学 0801 农畜产品贮藏加工: 1.畜产品加工学,周光宏主编,中国农业出版社; 2.食品物性学,屠康主编,东南大学出版社; 3.食品贮藏保鲜,郑永华主编,中国计量出版社。 0802 食品微生物学: 微生物学教程,周德庆主编,高等教育出版社。 0803 食品营养与化学: 1.食品化学,夏延斌主编,农业出版社; 2.食品营养学,周玉林主编,计量出版社。 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2015 | 本院系招生人数: 139 | 食品加工与安全(专硕)专业招生人数: 14 | 专业代码 : 95113 |
研究方向 |
01 食品加工与安全 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③341 农业知识综合三 ④903 食品科学概论 更多考试科目信息 | ||
初试 |
341 农业知识综合三(三选一) 一、农业机械化 《工程力学》:《简明工程力学教程》江南大学力学教研室 编 《机械设计》 濮良贵、纪名刚主编,机械设计(第八版),高等教育出版社,2006 邱宣怀主编,机械设计(第四版),高等教育出版社,1996 《农业机械与设备》 《农业机械学》 上、下册 南京农业大学主编,中国农业出版社出版 二、农业信息化 计算机程序设计:《新编Visual Basic 程序设计教程》;主编:牛又奇;苏州大学出版社 数据库技术与应用 《数据库系统概论简明教程》 高等教育出版社 王珊 网络技术与应用 《计算机网络技术与应用简明教程》,田增国等。清华大学出版社 三、食品加工与安全 食品卫生学 食品安全管理与法规 教 材: 《食品安全控制技术》,贾英民主编,中国农业出版社,2006年。 《食品标准与法规》,胡秋辉、王承明编著,中国计量出版社,2006年。 参考书: 《食品安全控制技术》,李波主编,中国计量出版社,2007年。 《食品标准与法规》,艾志录、鲁茂林编著,东南大学出版社,2006年 食品分析与检验技术 903 食品科学概论 《食品科学概论》,张有林主编,北京:科学出版社,2006年 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
科目:(三选一) 0801 农畜产品贮藏加工 0802 食品微生物学 0803 食品营养与化学 参考书: 0801 农畜产品贮藏加工 畜产品加工学,周光宏主编,中国农业出版社;食品物性学,屠康主编,东南大学出版社;食品贮藏保鲜,郑永华主编,中国计量出版社。 0802 食品微生物学 微生物学教程,周德庆主编,高等教育出版社。 0803 食品营养与化学 食品化学,夏延斌主编,农业出版社;食品营养学,周玉林主编,计量出版社。 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2014 | 本院系招生人数: 121 | 食品加工与安全(专硕)专业招生人数: 10 | 专业代码 : 95113 |
研究方向 |
01 食品加工与安全 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③341 农业知识综合三 ④903 食品科学概论 更多考试科目信息 | ||
初试 |
《农业知识综合三》-农业机械化 《工程力学》工程硕士 参考教材 《简明工程力学教程》江南大学力学教研室 编 《机械设计》 参考书目 1. 濮良贵、纪名刚主编,机械设计(第八版),高等教育出版社,2006 2. 邱宣怀主编,机械设计(第四版),高等教育出版社,1996 《农业机械与设备》 参考书:《农业机械学》 上、下册 南京农业大学主编,中国农业出版社出版《农业知识综合三》-农业信息化 “计算机程序设计”科目 本科目参考书: 《新编Visual Basic 程序设计教程》;主编:牛又奇;苏州大学出版社 “数据库技术与应用”科目 参考书目:《数据库系统概论简明教程》 高等教育出版社 王珊 “网络技术与应用” 主要参考书目: 《计算机网络技术与应用简明教程》,田增国等。清华大学出版社 《农业知识综合三》-食品加工与安全 食品卫生学考试大纲 食品卫生与检验以食品微生物检验部分为主,通过本课程的教学,要求学生了解食品卫生与检验在现代食品生产、贸易、消费中的地位和作用;了解国外食品卫生与检验的概况和发展趋势;学习食品卫生与检验的原理与方法;掌握卫生检验的理论知识和实验技能;掌握食品卫生与检验知识体系中的思维方法和一般规律。 《食品安全管理与法规》 教材及主要参考书 教 材:《食品安全控制技术》,贾英民主编,中国农业出版社,2006年。 《食品标准与法规》,胡秋辉、王承明编著,中国计量出版社,2006年。 参考书:《食品安全控制技术》,李波主编,中国计量出版社,2007年。 《食品标准与法规》,艾志录、鲁茂林编著,东南大学出版社,2006年。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目:0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学 参考书: 0801 农畜产品贮藏加工 畜产品加工学,周光宏主编,中国农业出版社;食品物性学,屠康主编,东南大学出版社;食品贮藏保鲜,郑永华主编,中国计量出版社。 0802 食品微生物学 微生物学教程,周德庆主编,高等教育出版社。 0803 食品营养与化学 食品化学,夏延斌主编,农业出版社;食品营养学,周玉林主编,计量出版社。 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2013 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品加工与安全(专硕)专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 95113 |
研究方向 |
01食品加工与安全 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④903食品科学概论 更多考试科目信息 | ||
初试 |
903食品科学概论 《食品科学概论》,张有林主编,北京:科学出版社,2006年 341农业知识综合三(食品卫生学 、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) 食品卫生学 食品卫生与检验以食品微生物检验部分为主,通过本课程的教学,要求学生了解食品卫生与检验在现代食品生产、贸易、消费中的地位和作用;了解国外食品卫生与检验的概况和发展趋势;学习食品卫生与检验的原理与方法;掌握卫生检验的理论知识和实验技能;掌握食品卫生与检验知识体系中的思维方法和一般规律。 食品安全管理与法规 教材及主要参考书 教 材:《食品安全控制技术》,贾英民主编,中国农业出版社,2006年。 《食品标准与法规》,胡秋辉、王承明编著,中国计量出版社,2006年。 参考书:《食品安全控制技术》,李波主编,中国计量出版社,2007年。 《食品标准与法规》,艾志录、鲁茂林编著,东南大学出版社,2006年。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
【复试科目】 537农畜产品贮藏加工或538食品微生物学或539食品营养与化学; 【复试书目】 537 农畜产品贮藏加工 畜产品加工学,周光宏主编,中国农业出版社; 食品物性学,屠康主编,东南大学出版社; 食品贮藏保鲜,郑永华主编,中国计量出版社。 538 食品微生物学 微生物学教程,周德庆主编,高等教育出版社。 539 食品营养与化学 食品化学,夏延斌主编,农业出版社;食品营养学,周玉林主编,计量出版社。 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2012 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品加工与安全(专硕)专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 95113 |
研究方向 |
01食品加工与安全 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④903食品科学概论 更多考试科目信息 | ||
初试 |
903食品科学概论 《食品科学概论》,张有林主编,北京:科学出版社,2006年 341农业知识综合三 食品卫生学、食品分析与检验、食品法规、食品标准与法规 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目: 537农畜产品贮藏加工或538食品微生物学或539食品营养与化学; 复试参考书目: 537农畜产品贮藏加工 畜产品加工学,周光宏主编,中国农业出版社; 食品物性学,屠康主编,东南大学出版社; 食品贮藏保鲜,郑永华主编,中国计量出版社。 538食品微生物学 微生物学教程,周德庆主编,高等教育出版社。 539食品营养与化学 食品化学,夏延斌主编,农业出版社; 食品营养学,周玉林主编,计量出版社。 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2011 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品加工与安全(专硕)专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 95113 |
研究方向 |
01食品加工与安全 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④903食品科学概论 更多考试科目信息 | ||
初试 |
《食品科学概论》,张有林主编,北京:科学出版社,2006年 更多初试参考书目信息 | ||
复试科目 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
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资料说明 |
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