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| 招生年份:2024 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品加工与安全（专硕）专业招生人数: 20 | 专业代码 : 095135 |
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研究方向 |
095135食品加工与安全 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
①101思想政治理论 ②204英语(二) ③341农业知识综合三 ④904农学概论 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
341农业知识综合三
柳春红，食品卫生学.北京：科学出版社，2018 吴澍，食品法律法规与标准.北京：化学工业出版社，2015 最新版《中华人民共和国食品安全法》 《中华人民共和国农产品质量安全法》 钱建亚，食品分析.北京：中国纺织出版社，2014 考试内容和要求 《食品卫生学》（第一部分，50 分） 1.掌握食品卫生的定义；食品卫生学研究的主要内容；国内外主要的食品卫生问题；熟悉食品中可能存在的有害因素的种类，有害因素的分类。 2.食品的生物污染 3.食品的化学污染 4.食品的物理污染 5.食物中毒的预防控制 6.食源性疾病及其预防控制 7.掌握各类食品及加工过程中存在的主要卫生问题及预防控制措施。 《食品安全管理与法规》（第二部分，50 分） 1.食用农产品的生产管理 2.加工过程食品安全管理 3.食品安全法律、法规与标准 《食品分析与检验技术》（第三部分，50 分） 1.样品的采集与处理 2.密度的测定 3.食品水分的测定 4.食品灰分的测定 5.食品酸度的测定 6.脂肪及脂肪酸的测定 7.糖类的测定 8.蛋白质的测定 9.维生素的测定 10.食品中元素含量的测定 904农学概论 李天：《农学概论（第 3 版》[M].北京：中国农业出版社，2017 考试内容和要求 （一）绪论 （二）作物的起源、分类与分布 （三）作物的生长发育与产量、品质 （四）作物生产与环境条件 （五）作物生产技术 （六）作物种植制度 （七）作物育种与种子产业 （八）植物保护 （九）作物生产现代化 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
1.复试科目:
①外语听力与口语面试 ②综合素质与能力面试 ③食品工艺学笔试 复试参考书 夏文水，食品工艺学，北京：中国轻工业出版，2017.11 孟宪军，食品工艺学概论，北京：中国农业出版，2006.5 试卷题型结构 名词解释（30%），简答题（40%），论述题（30%） 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
2.同等学力考生复试加试科目:
①食品化学 ②食品原料学 同等学力加试参考书 ①食品化学 阚建全，食品化学，北京：中国农业大学出版社，2021,11 试卷题型结构 名词解释（30%），简答题（40%），论述题（30%） ②食品原料学 [1]石彦国主编．食品原料学（第二版）[M]．北京：科学出版社，2023. [2]蒋爱民，周佺，白艳红，周文化主编．食品原料学（第三版）．北京：中轻工业出版社，2020. [3]靳烨主编．食品原料生产安全控制技术[M]．北京：科学出版社， 试卷题型结构 名词解释（30%），简答题（40%），论述题（30%） 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
341农业知识综合三
名词解释（20%）、简答题（40%）、论述题（40%） 904农学概论 名词解释 30%；简答题 40%；论述题 30% 更多题型结构 |
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
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复试 |
>>更多分数线信息 | ||
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录取比例 |
>>更多录取信息 | ||
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难度系数 |
>>更多难度分析 | ||
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导师信息 |
>>更多导师信息 | ||
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研究方向 |
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| 招生年份:2023 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品加工与安全（专硕）专业招生人数: 20 | 专业代码 : 095135 |
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研究方向 |
095135 食品加工与安全 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
①101思想政治理论 ②204英语(二) ③341农业知识综合三 ④902乡村振兴理论与实践 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
341农业知识综合三
参考书目 1.柳春红，刘烈刚 主编《食品卫生学》 [M].北京：科学出版社，2018 2.吴澍，赵丽芹 等主编《食品法律法规与标准》 [M].北京：化学工业出版社，2015 3.最新版《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》 4.钱建亚，主编《食品分析》[M].北京：中国纺织出版社，2014 902乡村振兴理论与实践 参考书目 1、姜长云等著，乡村振兴战略：理论、政策和规划研究【M】， 中国财政经济出版社，2018年。 2、孔祥智等著，乡村振兴的九个维度【M】，广东人民出版社，2018年。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目：
①外语听力与口语面试 ②综合素质与能力面试 ③食品工艺学笔试 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
同等学力考生复试加试科目：
①食品化学 ②食品原料学 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
341农业知识综合三
试卷内容结构 食品卫生学 50分 食品安全管理与法规 50分 食品检测与分析技术 50分 试卷题型结构 名词解释 20% 简答题 40% 论述题 40% 902乡村振兴理论与实践 试卷题型结构 简答题 60分 占40% 6小题 论述题 90分 占60% 3小题 更多题型结构 |
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资料说明 |
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| 招生年份:2022 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品加工与安全（专硕）专业招生人数: 21 | 专业代码 : 095135 |
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研究方向 |
095135 食品加工与安全 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
①101思想政治理论 ②204英语㈡ ③341农业知识综合三 ④902乡村振兴理论与实践 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
341农业知识综合三
食品卫生学 柳春红，刘烈刚 主编《食品卫生学》 [M].北京：科学出版社，2018 食品安全管理与法规 1. 吴澍，赵丽芹 等主编《食品法律法规与标准》 [M].北京：化学工业出版社，2015 2. 最新版《中华人民共和国食品安全法》 3.《中华人民共和国农产品质量安全法》 食品分析与检验技术 钱建亚，主编《食品分析》[M].北京：中国纺织出版社，2014 902乡村振兴理论与实践 1、姜长云等著，乡村振兴战略：理论、政策和规划研究【M】， 中国财政经济出版社，2018年。 2、孔祥智等著，乡村振兴的九个维度【M】，广东人民出版社，2018年。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目:
①外语听力与口语面试 ②综合素质与能力面试 ③食品工艺学笔试 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
同等学力考生复试加试科目：
①食品化学 ②食品原料学 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
题型结构
341农业知识综合三 1.食品卫生学 2.食品安全管理与法规 3.食品分析与检验技术 词解释（20%），简答题（40%），论述题（40%） 902乡村振兴理论与实践 试卷题型结构 简答题 60分 占40% 6小题 论述题 90分 占60% 3小题 更多题型结构 |
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资料说明 |
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| 招生年份:2021 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品加工与安全（专硕）专业招生人数: 33 | 专业代码 : 095135 |
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研究方向 |
095135食品加工与安全 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④902乡村振兴理论与实践 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
③341农业知识综合三:柳春红，刘烈刚主编《食品卫生学》 [M].北京：科学出版社，2018
1. 吴澍，赵丽芹 等主编《食品法律法规与标准》 [M].北京：化学工业出版社，2015 2. 最新版《中华人民共和国食品安全法》 3.《中华人民共和国农产品质量安全法》 钱建亚，主编《食品分析》[M].北京：中国纺织出版社，2014 ④902乡村振兴理论与实践:1、姜长云等著，乡村振兴战略：理论、政策和规划研究【M】， 中国财政经济出版社，2018年。 2、孔祥智等著，乡村振兴的九个维度【M】，广东人民出版社，2018年。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目:
①外语听力与口语面试 ②综合素质与能力面试 ③食品工艺学笔试 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
同等学力考生复试加试科目:
①食品化学 ②食品原料学 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
③341农业知识综合三:名词解释（20%），简答题（40%），论述题（40%）
④902乡村振兴理论与实践:简答题 60分 占40% 论述题 90分 占60% 更多题型结构 |
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资料说明 |
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| 招生年份:2020 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品加工与安全（专硕）专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 095135 |
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研究方向 |
095135食品加工与安全 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④911食品加工与安全综合知识 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
341农业知识综合三
参考书目 柳春红，刘烈刚 主编《食品卫生学》 [M].北京：科学出版社，2018 吴澍，赵丽芹 等主编《食品法律法规与标准》 [M].北京：化学工业出版社，2015 钱建亚，主编《食品分析》[M].北京：中国纺织出版社，2014 最新版《中华人民共和国食品安全法》 911食品加工与安全综合知识 参考书目 谢明勇，陈绍军，主编《食品安全导论》（第2版）[M].北京：中国农业大学出版社，2016 马长伟，曾名勇， 主编《食品工艺学导论》[M].北京：中国农业大学出版社，2018 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目：
①外语听力与口语面试 ②综合素质与能力面试 ③食品工艺学笔试 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
同等学历考生复试加试科目：
①食品化学 ②食品原料学 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
341农业知识综合三
试卷内容结构 食品卫生学 50分 食品安全管理与法规 50分 食品检测与分析技术 50分 试卷题型结构 名词解释 20% 简答题 40% 论述题 40% 911食品加工与安全综合知识 试卷内容结构 食品工艺学 50% 食安全学 50% 试卷题型结构 名词解释 20% 简答题 40% 论述题 40% 更多题型结构 |
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资料说明 |
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