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上海理工大学咨询答疑请进学姐本校直发淘宝店：学姐本校直发甄选店
| 招生年份:2023 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品科学与工程专业招生人数: 31 | 专业代码 : 083200 |
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研究方向 |
083200 食品科学与工程 01(全日制)食品质量与安全 02(全日制)食品营养与健康 03(全日制)食品冷冻与贮藏 04(全日制)食品加工与装备 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
1.101思想政治理论 2.201英语一 3.302数学二 4.835食品化学 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
835 食品化学
《食品化学》王璋等编，中国轻工业出版社，1999 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
1.业务知识综合测试
(包括笔试、面试) 2.考试科目： 基础生物化学 或物理化学 或食品工程原理 或食品微生物学 或食品工艺学 基础生物化学 参考书目： 王镜岩，朱圣庚，徐长法编，生物化学，高等教育出版社，2002年第三版 物理化学 参考书目 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理 参考书： 杨同舟主编，食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版 食品工艺学 参考书目： 食品工艺学（第二版），夏文水，中国轻工业出版社，2014 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
备注：
与国家粮食和物资储备局科学研究院、上海市农业科学院合作培养若干人 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
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复试 |
>>更多分数线信息 | ||
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录取比例 |
>>更多录取信息 | ||
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难度系数 |
>>更多难度分析 | ||
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导师信息 |
>>更多导师信息 | ||
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研究方向 |
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| 招生年份:2022 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品科学与工程专业招生人数: 34 | 专业代码 : 083200 |
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研究方向 |
083200食品科学与工程 01(全日制)食品质量与安全 02(全日制)食品营养与健康 03(全日制)食品冷冻与贮藏 04(全日制)食品加工与装备 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
1.101思想政治理论 2.201英语一 3.302数学二 4.835食品化学 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
835食品化学：
1、水★ 2、碳水化合物★ 3、脂类（质）★ 4、蛋白质★ 5、酶★ 6、维生素与矿物质★ 7、食品的色泽 8、食品的风味 9、食品添加剂 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目：
1.业务知识综合测试 (包括笔试、面试) 2.考试科目：基础生物化学或物理化学或食品工程原理或食品微生物学或食品工艺学 基础生物化学： 参考书目： 王镜岩，朱圣庚，徐长法编，生物化学，高等教育出版社，2002年第三版 物理化学 参考书目 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理 参考书：杨同舟主编，食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版； 食品工艺学 参考书目：食品工艺学（第二版），夏文水，中国轻工业出版社，2014 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
| 招生年份:2020 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品科学与工程专业招生人数: 40 | 专业代码 : 083200 |
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研究方向 |
083200 食品科学与工程 （其中与上海市第九人民医院、新华医 院、长海医院、长征医院等联合培养若干 人） 01(全日制)食品冷冻冷藏与冻干 02(全日制)食品安全与营养 03(全日制)食品工程与技术 04(全日制)食品微生物危害与控制 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④835 食品化学、846 食品微 生物学、855 化工原理 B（任 选一） 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
835 食品化学 《食品化学》王璋等编，中国轻工业出版社，1999
846 食品微生物学 ①《微生物学》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ； ②《微生物学教程》（第 2 版），周德庆，高等教育出版社，2006 855 化工原理 B ①《食品工程原理》，杨同舟、于殿宇主编，中国农业出版社， 2011 年 2 月第 2 版；②《制药化工原理》，王志祥主编，化学 工业出版社，2014 年 9 月第 2 版 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目：业务知识综合测试（包括笔试、面试）笔试科目：①基础生物化学②物理化学③食品工程原理④食品工艺学（以上任选一门）
①基础生物化学 王镜岩，朱圣庚，徐长法编，生物化学，高等教育出版社，2002年第三版 ②物理化学 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 ③食品工程原理 杨同舟主编，食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版； ④食品工艺学 食品工艺学（第二版），夏文水，中国轻工业出版社，2014 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
| 招生年份:2019 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品科学与工程专业招生人数: 40 | 专业代码 : 083200 |
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研究方向 |
01(全日制)食品冷冻冷藏与冻干 02(全日制)食品安全与营养 03(全日制)食品工程与技术 04(全日制)食品微生物危害与控制 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④835 食品化学、846 食品微 生物学、855 化工原理 B（任 选一） 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
835 食品化学 《食品化学》王璋等编，中国轻工业出版社，1999
846 食品微生物学 ①《微生物学》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ； ②《微生物学教程》（第 2 版），周德庆，高等教育出版社， 2006 855 化工原理 B ①《食品工程原理》，杨同舟、于殿宇主编，中国农业出版社， 2011 年 2 月第 2 版 ②《制药化工原理》，王志祥主编，化学 工业出版社，2014 年 9 月第 2 版 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试：
业务知识综合测试（包括 笔试、面试） 笔试科目： ① 基础生物化学 ②物理化学 ③食品工程原理 ③ 品工艺学 （以上 任选一门，不得 与初试科目相 同） 参考书目： 《基础生物化学》 王镜岩，朱圣庚，徐长法编，生物化学，高等教育出版社，2002年第三版 《生理学》 《生理学》，朱大年主编，人民卫生出版社，第七版 《食品工程原理》 杨同舟主编，食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版； 《食品工艺学》 食品工艺学（第二版），夏文水，中国轻工业出版社，2014 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
| 招生年份:2017 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品科学与工程专业招生人数: 40 | 专业代码 : 083200 |
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研究方向 |
01食品贮藏保鲜机理与方法 02食品安全保障监控关键技术 03食品环保加工新技术与新装备 04食品资源综合利用 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④835食品化学、846食品微生物学、855化工原理（任选一） 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
835食品化学
《食品化学》王璋等编，中国轻工业出版社，1999。 846食品微生物学 1、《微生物学》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ； 2、《微生物学教程》（第2版），周德庆，高等教育出版社，2006。 855化工原理 1、《食品工程原理》，杨同舟、于殿宇主编，中国农业出版社，2011年2月第2版； 2、《制药化工原理》，王志祥主编，化学工业出版社，2014年9月第2版。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目：
业务知识综合测试（包括笔试、面试）笔试科目（任选一门，不得与初试科目相同）： ①基础生物化学 王镜岩，朱圣庚，徐长法编，生物化学，高等教育出版社，2002年第三版。 ②物理化学 1）天津大学物理化学教研室，高等教育出版社（主要）； 2）傅献彩等编《物理化学》（上、下册）（第五版）高等教育出版社。 ③食品工程原理 杨同舟主编，食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版。 ④食品工艺学 食品工艺学（第二版），夏文水，中国轻工业出版社，2014。 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
| 招生年份:2016 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品科学与工程专业招生人数: 25 | 专业代码 : 83200 |
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研究方向 |
01食品贮藏保鲜机理与方法 02食品安全保障监控关键技术 03食品环保加工新技术与新装备 04食品资源综合利用 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④835食品化学、846食品微生物学、855化工原理（任选一） 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
835食品化学： 《食品化学》王璋等编，中国轻工业出版社，1999 846食品微生物学： ①《微生物学》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ②《微生物学教程》（第2版），周德庆，高等教育出版社，2006 855化工原理： ①《食品工程原理》杨同舟、于殿宇主编，中国农业出版社，2011年2月第2版； ②《制药化工原理》王志祥主编，化学工业出版社，2014年9月第2版 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试：业务知识综合测试（包括笔试、面试） 笔试科目： ①基础生物化学 ②物理化学 ③食品工程原理 ④食品工艺学（以上任选一门，不得与初试科目相同） 参考书： ① 王镜岩，朱圣庚，徐长法编，生物化学，高等教育出版社，2002年第三版 ② 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 ③ 杨同舟主编《食品工程原理》中国农业出版社2001年9月第1版； ④ 食品工艺学（第二版）夏文水，中国轻工业出版社，2014 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
| 招生年份:2015 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品科学与工程专业招生人数: 25 | 专业代码 : 0 |
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研究方向 |
083200食品科学与工程 01食品贮藏保鲜机理与方法 02食品安全保障监控关键技术 03食品环保加工新技术与新装备 04食品资源综合利用 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④835食品化学、846食品微生物学、847分析化学（任选一） 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
835食品化学 《食品化学》王璋等编，中国轻工业出版社，1999 846食品微生物学 ①《微生物学》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ②《微生物学教程》（第2版），周德庆，高等教育出版社，2006 847分析化学 ①《分析化学》（上册），武汉大学主编，高等教育出版社2007年，第五版②《仪器分析》，方惠群等编，科学出版社，2002年 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试： 业务知识综合测试（包括笔试、面试） 笔试科目： ①基础生物化学 ②物理化学 ③食品工程原理（以上任选一门） 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
| 招生年份:2014 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品科学与工程专业招生人数: 25 | 专业代码 : 83200 |
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研究方向 |
01食品贮藏保鲜机理与方法 02食品安全保障监控关键技术 03食品环保加工新技术与新装备 04食品资源综合利用 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④835食品化学、846食品微生物学、847分析化学（任选一） 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
835 食品化学 《食品化学》王璋等编，中国轻工业出版社，1999 846 食品微生物学 ①《微生物学》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ②《微生物学教程》（第2版），周德庆，高等教育出版社，2006 847 分析化学 ①《分析化学》（上册），武汉大学主编，高等教育出版社2007年，第五版 ②《仪器分析》，方惠群等编，科学出版社，2002年 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试：业务知识综合测试（包括笔试、面试） 笔试科目： ①基础生物化学 ②物理化学 ③食品工程原理（以上任选一门） 参考书： 基础生物化学： 王镜岩，朱圣庚，徐长法编，生物化学，高等教育出版社，2002年第三版 物理化学： 1. 天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2. 傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理： 杨同舟主编，食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版； 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
| 招生年份:2013 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品科学与工程专业招生人数: 25 | 专业代码 : 83200 |
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研究方向 |
01食品贮藏保鲜机理与方法 02食品安全保障监控关键技术 03食品环保加工新技术与新装备 04食品资源综合利用 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④835食品化学、846食品微生物学、847分析化学（任选一） 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
835食品化学 《食品化学》王璋等编，中国轻工业出版社，1999 846食品微生物学 ①《微生物学》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ②《微生物学教程》（第2版），周德庆，高等教育出版社，2006 847分析化学 ①《分析化学》（上册），武汉大学主编，高等教育出版社2007年，第五版 ②《仪器分析》，刘志广编，高等教育出版社，2007年 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试： 业务知识综合测试（包括笔试、面试）笔试科目： ①基础生物化学 ②物理化学 ③食品工程原理（以上任选一门） 复试参考书： 王镜岩，朱圣庚，徐长法编，生物化学，高等教育出版社，2002年第三版 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 杨同舟主编，食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版； 备注：对以同等学力身份（以报名时为准）报考的考生（除工商管理、公共管理和工程管理专业学位硕士外），复试时，应加试至少两门本科主干课程。加试方式为笔试。 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
| 招生年份:2012 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品科学与工程专业招生人数: 25 | 专业代码 : 83200 |
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研究方向 |
01食品贮藏保鲜机理与方法 02食品安全保障监控关键技术 03食品环保加工新技术与新装备 04食品资源综合利用 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④835食品化学、846食品微生物学、847分析化学（任选一） 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
835 食品化学 《食品化学》王璋等编，中国轻工业出版社，1999 846 食品微生物学 ①《微生物学》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ②《微生物学教程》（第2版），周德庆，高等教育出版社，2006 847 分析化学 ①《分析化学》（上册），武汉大学主编，高等教育出版社2007年，第五版 ②《仪器分析》，刘志广编，高等教育出版社，2007年 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试：业务知识综合测试（包括笔试、面试）笔试科目： ①基础生物化学 ②物理化学 ③食品工程原理（以上任选一门） 基础生物化学 王镜岩，朱圣庚，徐长法编，生物化学，高等教育出版社，2002年第三版 食品工程原理 1. 参考书：杨同舟主编，食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版； 2. 复习大纲： 1）主要内容：1.引论；2.流体输送；3.粉碎与混合；4.沉降与过滤；5.干燥；6.萃取与膜分离。 2）要求：掌握基本的原理和概念。 物理化学 1. 天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2. 傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
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