云南农业大学功能食品专业考研真题-考研资料-考研群-参考书教材

研究方向	0832Z1功能食品(全日制) 01食药资源开发与利用 02食品功能成分及功效研究 03功能食品加工与开发更多研究方向
考试科目	101思想政治理论 201英语（一） 302数学（二） 806食品化学更多考试科目信息
初试参考书目	806食品化学 1.水和冰的结构与性质；水分活度、玻璃化温度、分子流动性的相互关系及与食品稳定性之间的关系。 2.焦糖化、美拉德反应、淀粉糊化、老化及在食品加工中的应用。 3.油脂性质、同质多晶现象及应用；自动氧化机理；油脂的精炼及其在加工、储藏过程中的变化。 4.蛋白质的结构、变性、功能性质、改性及其在食品加工及贮藏过程中的变化。 5.食品中常见天然色素的结构、性质及在贮藏加工过程中的变化规律； 6.与食品化学相关的前沿知识。更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：功能性食品学更多复试科目信息
同等学力加试科目	同等学力考生加试科目：食品生物化学食品营养学更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

复试分数线	云南农业大学功能食品专业考研复试分数线对考研人来说是非常重要的信息，考研复试分数线就决定了考多少分才能有机会进复试的一个最低标准。如果云南农业大学功能食品专业考研复试分数线过高的话，那么对于基础相对较差的考生肯定就会有一定的难度，而如果云南农业大学功能食品专业考研复试分数线较低的话就会比较容易。当然复试分数线也受试题难度等影响，也不能完全根据分数线来判断考研难易程度。我们提供的复试分数线可能来源于大学名研究生院网站，也可能由云南农业大学功能食品专业的研究生提供，不代表学校官方数据，可能有误差，供考生参考，如有误差本站不承担相应责任。 >>更多分数线信息
录取比例	云南农业大学功能食品专业考研录取比例代表着你有多大的概率或者可能性考研成功，这是每个考研人都十分关注的非常现实的一个问题。云南农业大学功能食品专业考研报录比，顾名思义，是报考人数与录取人数的比例关系。云南农业大学功能食品专业研究生历年录取比例以及历年报录比的对每个考生都非常重要。知道了云南农业大学功能食品专业研究生录取比例，就可以做到心中有数，在起跑线上就已经处于领先地位了。我们提供的报录比可能来源于大学名研究生院网站，也可能由云南农业大学功能食品专业的研究生提供，不代表学校官方数据，可能有误差，供考生参考，如有误差本站不承担相应责任 >>更多录取信息
难度系数	云南农业大学功能食品专业考研难度系数是经过多届(一般3届以上)大量的报考云南农业大学功能食品专业研究生的考生根据专业课的难度、分数线、报录比等多种因素分析出来的参考数据，最高为10（代表非常难考，代表强手多，竞争大，需要足够的重视和付出，考研复习时间建议一年以上），最低为3（代表竞争不大，报考人数少，正常情况下好好复习半年左右就有比较大的成功率）。难度系数仅供考生参考，不代表学校官方数据，不对数据承担相应的责任。 >>更多难度分析
导师信息	>>更多导师信息
研究方向详情

云南农业大学功能食品以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于云南农业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。

云南农业大学功能食品专业考研大纲和考研真题都是非常重要的，希望大家在考研的过程中一定要重视！一般考研大纲都是可以在网上免费下载的，考研网的云南农业大学功能食品专业考研真题是最全的！

云南农业大学功能食品专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数: 135

功能食品专业招生人数: 未公布

专业代码 : 0832Z1

研究方向	0832Z1功能食品(全日制) 01食药资源开发与利用 02食品功能成分及功效研究 03功能食品加工与开发更多研究方向
考试科目	101思想政治理论 201英语（一） 302数学（二） 806食品化学更多考试科目信息
初试参考书目	806食品化学 1.水和冰的结构与性质；水分活度、玻璃化温度、分子流动性的相互关系及与食品稳定性之间的关系。 2.焦糖化、美拉德反应、淀粉糊化、老化及在食品加工中的应用。 3.油脂性质、同质多晶现象及应用；自动氧化机理；油脂的精炼及其在加工、储藏过程中的变化。 4.蛋白质的结构、变性、功能性质、改性及其在食品加工及贮藏过程中的变化。 5.食品中常见天然色素的结构、性质及在贮藏加工过程中的变化规律； 6.与食品化学相关的前沿知识。更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：功能性食品学更多复试科目信息
同等学力加试科目	同等学力考生加试科目：食品生物化学食品营养学更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
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云南农业大学功能食品专业2021年考研招生简章招生目录

招生年份:2021

本院系招生人数: 113

功能食品专业招生人数: 未公布

专业代码 : 0832Z1

研究方向	0832Z1功能食品(全日制) 01食药资源开发与利用 02食品功能成分及功效研究 03功能食品加工与开发更多研究方向
考试科目	101思想政治理论 201英语一 302数学二 804食品化学更多考试科目信息
初试参考书目	804食品化学：考试范围： 1.水和冰的结构与性质；水分活度、玻璃化温度、分子流动性的相互关系及与食品稳定性之间的关系。2.焦糖化、美拉德反应、淀粉糊化、老化及在食品加工中的应用。3.油脂性质、同质多晶现象及应用；自动氧化机理；油脂的精炼及其在加工、储藏过程中的变化。4.蛋白质的结构、变性、功能性质、改性及其在食品加工及贮藏过程中的变化。5.食品中常见天然色素的结构、性质及在贮藏加工过程中的变化规律；6.与食品化学相关的前沿知识。更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：功能性食品学更多复试科目信息
同等学力加试科目	加试科目：食品生物化学食品营养学更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

云南农业大学功能食品专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数: 92

功能食品专业招生人数: 未公布

专业代码 : 0832Z1

研究方向	0832Z1功能食品(全日制) 01食药资源开发与利用 02食品功能成分及功效研究 03功能食品加工与开发更多研究方向
考试科目	101思想政治理论 201英语一 302数学二 804食品化学更多考试科目信息
初试参考书目	更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：功能性食品学更多复试科目信息
同等学力加试科目	同等学力考生加试科目：食品生物化学食品营养学更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

云南农业大学功能食品专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数: 81

功能食品专业招生人数: 未公布

专业代码 : 0832Z1

研究方向	01食品功能成分及功效研究 02功能食品加工与开发 03功能食品质量与安全控制更多研究方向
考试科目	101思想政治理论 201英语一 302数学二 822食品生物化学更多考试科目信息
初试参考书目	更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：功能性食品学更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

云南农业大学功能食品专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数: 42

功能食品专业招生人数: 未公布

专业代码 : 832

研究方向	01食品功能成分及功效研究 02功能食品加工与开发 03功能食品质量与安全控制更多研究方向
考试科目	101思想政治理论 201英语一 302数学二 822食品生物化学更多考试科目信息
初试参考书目	822食品生物化学： (1)食品中生物大分子的结构与功能部分：糖类及脂类的结构、理化性质与生理功能；蛋白质的各级结构、理化性质与生理功能；核酸的分类、结构、理化性质及生理功能；酶的特点、酶促反应动力学、酶活性的调节及辅酶； (2)食品中营养成分在体内的代谢：生物氧化；糖类代谢；脂类代谢；氨基酸代谢；核苷酸代谢； (3)生物合成部分： DNA、RNA、蛋白质生物合成及基因的表达调控。更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：功能性食品学：《功能性食品学》(第二版) 郑建仙. 中国轻工出版社 2006 更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

云南农业大学功能食品专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数: 36

功能食品专业招生人数: 未公布

专业代码 : 832

研究方向	01食品功能成分分离纯化及生产工艺 02食品功能因子功效机理与新功能开发 03功能食品研究与开发 04功能食品安全与质量控制更多研究方向
考试科目	101思想政治理论 201英语一 302数学二 822食品生物化学更多考试科目信息
初试参考书目	822食品生物化学：（1）食品中生物大分子的结构与功能部分：糖类及脂类的结构、理化性质与生理功能；蛋白质的各级结构、理化性质与生理功能；核酸的分类、结构、理化性质及生理功能；酶的特点、酶促反应动力学、酶活性的调节及辅酶；（2）食品中营养成分在体内的代谢：生物氧化；糖类代谢；脂类代谢；氨基酸代谢；核苷酸代谢；（3）生物合成部分：DNA、RNA、蛋白质生物合成及基因的表达调控。更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：功能性食品学参考书目：《功能性食品学》（第二版) 郑建仙. 中国轻工出版社 2006 更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

云南农业大学功能食品专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数: 28

功能食品专业招生人数: 未公布

专业代码 : 832

研究方向	-01食品功能成分分离纯化及生产工艺 -02食品功能因子功效机理与新功能开发 -03功能食品研究与开发 -04功能食品安全与质量控制更多研究方向
考试科目	101思想政治理论 201英语一 302数学二 822食品生物化学更多考试科目信息
初试参考书目	822食品生物化学考试内容范围（1）食品中生物大分子的结构与功能部分：糖类及脂类的结构、理化性质与生理功能；蛋白质的各级结构、理化性质与生理功能；核酸的分类、结构、理化性质及生理功能；酶的特点、酶促反应动力学、酶活性的调节及辅酶；（2）食品中营养成分在体内的代谢：生物氧化；糖类代谢；脂类代谢；氨基酸代谢；核苷酸代谢；（3）生物合成部分：DNA、RNA、蛋白质生物合成及基因的表达调控。更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：功能性食品学参考书：《功能性食品学》（第二版) 郑建仙中国轻工出版社 2006 更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

云南农业大学功能食品专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数: 32

功能食品专业招生人数: 6

专业代码 : 832

研究方向	-01食品功能成分分离纯化及生产工艺 -02食品功能因子功效机理与新功能开发 -03功能食品研究与开发 -04功能食品安全与质量控制更多研究方向
考试科目	101思想政治理论 201英语一 302数学二 822食品生物化学更多考试科目信息
初试参考书目	822食品生物化学（1）食品中生物大分子的结构与功能部分：糖类及脂类的结构、理化性质与生理功能；蛋白质的各级结构、理化性质与生理功能；核酸的分类、结构、理化性质及生理功能；酶的特点、酶促反应动力学、酶活性的调节及辅酶；（2）食品中营养成分在体内的代谢：生物氧化；糖类代谢；脂类代谢；氨基酸代谢；核苷酸代谢；（3）生物合成部分：DNA、RNA、蛋白质生物合成及基因的表达调控。更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：功能性食品学参考书：《功能性食品学》（第二版) 郑建仙中国轻工出版社 2006 更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

云南农业大学功能食品专业初试科目

806食品化学

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