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第三部分:附赠:云南农业大学功能食品专业复试英语、复试信息、复试注意事项、复试流程、复试面试技巧等内容。
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云南农业大学功能食品专业考研复试复习高分秘籍必能助您复试取得优异成绩。预祝参加云南农业大学功能食品专业2020届考研复试的考生顺利上岸!
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云南农业大学功能食品专业历年招生信息
招生年份:2023 | 本院系招生人数: 未公布 | 功能食品专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 0832Z1 |
研究方向 |
0832Z1功能食品(全日制) 01食药资源开发与利用 02食品功能成分及功效研究 03功能食品加工与开发 更多研究方向 | ||
考试科目 |
101思想政治理论 201英语(一) 302数学(二) 806食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
806食品化学
1.水和冰的结构与性质;水分活度、玻璃化温度、分子流动性的相互关系及与食品稳定性之间的关系。 2.焦糖化、美拉德反应、淀粉糊化、老化及在食品加工中的应用。 3.油脂性质、同质多晶现象及应用;自动氧化机理;油脂的精炼及其在加工、储藏过程中的变化。 4.蛋白质的结构、变性、功能性质、改性及其在食品加工及贮藏过程中的变化。 5.食品中常见天然色素的结构、性质及在贮藏加工过程中的变化规律; 6.与食品化学相关的前沿知识。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目:
功能性食品学 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
同等学力考生加试科目:
食品生物化学 食品营养学 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
复试 |
>>更多分数线信息 | ||
录取比例 |
>>更多录取信息 | ||
难度系数 |
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导师信息 |
>>更多导师信息 | ||
研究方向 |
招生年份:2022 | 本院系招生人数: 135 | 功能食品专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 0832Z1 |
研究方向 |
0832Z1功能食品(全日制) 01食药资源开发与利用 02食品功能成分及功效研究 03功能食品加工与开发 更多研究方向 | ||
考试科目 |
101思想政治理论 201英语(一) 302数学(二) 806食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
806食品化学
1.水和冰的结构与性质;水分活度、玻璃化温度、分子流动性的相互关系及与食品稳定性之间的关系。 2.焦糖化、美拉德反应、淀粉糊化、老化及在食品加工中的应用。 3.油脂性质、同质多晶现象及应用;自动氧化机理;油脂的精炼及其在加工、储藏过程中的变化。 4.蛋白质的结构、变性、功能性质、改性及其在食品加工及贮藏过程中的变化。 5.食品中常见天然色素的结构、性质及在贮藏加工过程中的变化规律; 6.与食品化学相关的前沿知识。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目:
功能性食品学 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
同等学力考生加试科目:
食品生物化学 食品营养学 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2021 | 本院系招生人数: 113 | 功能食品专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 0832Z1 |
研究方向 |
0832Z1功能食品(全日制) 01食药资源开发与利用 02食品功能成分及功效研究 03功能食品加工与开发 更多研究方向 | ||
考试科目 |
101思想政治理论 201英语一 302数学二 804食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
804食品化学:
考试范围: 1.水和冰的结构与性质;水分活度、玻璃化温度、分子流动性的相互关系及与食品稳定性之间的关系。2.焦糖化、美拉德反应、淀粉糊化、老化及在食品加工中的应用。3.油脂性质、同质多晶现象及应用;自动氧化机理;油脂的精炼及其在加工、储藏过程中的变化。4.蛋白质的结构、变性、功能性质、改性及其在食品加工及贮藏过程中的变化。5.食品中常见天然色素的结构、性质及在贮藏加工过程中的变化规律;6.与食品化学相关的前沿知识。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目:
功能性食品学 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
加试科目:
食品生物化学 食品营养学 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2020 | 本院系招生人数: 92 | 功能食品专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 0832Z1 |
研究方向 |
0832Z1功能食品(全日制) 01食药资源开发与利用 02食品功能成分及功效研究 03功能食品加工与开发 更多研究方向 | ||
考试科目 |
101思想政治理论 201英语一 302数学二 804食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
更多初试参考书目信息 | ||
复试科目 |
复试科目:
功能性食品学 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
同等学力考生加试科目:
食品生物化学 食品营养学 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2017 | 本院系招生人数: 81 | 功能食品专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 0832Z1 |
研究方向 |
01食品功能成分及功效研究 02功能食品加工与开发 03功能食品质量与安全控制 更多研究方向 | ||
考试科目 |
101思想政治理论 201英语一 302数学二 822食品生物化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
更多初试参考书目信息 | ||
复试科目 |
复试科目:
功能性食品学 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2016 | 本院系招生人数: 42 | 功能食品专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 832 |
研究方向 |
01食品功能成分及功效研究 02功能食品加工与开发 03功能食品质量与安全控制 更多研究方向 | ||
考试科目 |
101思想政治理论 201英语一 302数学二 822食品生物化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
822食品生物化学: (1)食品中生物大分子的结构与功能部分: 糖类及脂类的结构、理化性质与生理功能; 蛋白质的各级结构、理化性质与生理功能; 核酸的分类、结构、理化性质及生理功能; 酶的特点、酶促反应动力学、酶活性的调节及辅酶; (2)食品中营养成分在体内的代谢: 生物氧化;糖类代谢;脂类代谢;氨基酸代谢;核苷酸代谢; (3)生物合成部分: DNA、RNA、蛋白质生物合成及基因的表达调控。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目: 功能性食品学: 《功能性食品学》(第二版) 郑建仙. 中国轻工出版社 2006 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2015 | 本院系招生人数: 36 | 功能食品专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 832 |
研究方向 |
01食品功能成分分离纯化及生产工艺 02食品功能因子功效机理与新功能开发 03功能食品研究与开发 04功能食品安全与质量控制 更多研究方向 | ||
考试科目 |
101思想政治理论 201英语一 302数学二 822食品生物化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
822食品生物化学: (1)食品中生物大分子的结构与功能部分:糖类及脂类的结构、理化性质与生理功能;蛋白质的各级结构、理化性质与生理功能;核酸的分类、结构、理化性质及生理功能;酶的特点、酶促反应动力学、酶活性的调节及辅酶; (2)食品中营养成分在体内的代谢:生物氧化;糖类代谢;脂类代谢;氨基酸代谢;核苷酸代谢; (3)生物合成部分:DNA、RNA、蛋白质生物合成及基因的表达调控。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目: 功能性食品学 参考书目: 《功能性食品学》(第二版) 郑建仙. 中国轻工出版社 2006 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2014 | 本院系招生人数: 28 | 功能食品专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 832 |
研究方向 |
-01食品功能成分分离纯化及生产工艺 -02食品功能因子功效机理与新功能开发 -03功能食品研究与开发 -04功能食品安全与质量控制 更多研究方向 | ||
考试科目 |
101思想政治理论 201英语一 302数学二 822食品生物化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
822食品生物化学考试内容范围 (1)食品中生物大分子的结构与功能部分:糖类及脂类的结构、理化性质与生理功能;蛋白质的各级结构、理化性质与生理功能;核酸的分类、结构、理化性质及生理功能;酶的特点、酶促反应动力学、酶活性的调节及辅酶;(2)食品中营养成分在体内的代谢:生物氧化;糖类代谢;脂类代谢;氨基酸代谢;核苷酸代谢;(3)生物合成部分:DNA、RNA、蛋白质生物合成及基因的表达调控。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目: 功能性食品学 参考书: 《功能性食品学》 (第二版) 郑建仙 中国轻工出版社 2006 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2013 | 本院系招生人数: 32 | 功能食品专业招生人数: 6 | 专业代码 : 832 |
研究方向 |
-01食品功能成分分离纯化及生产工艺 -02食品功能因子功效机理与新功能开发 -03功能食品研究与开发 -04功能食品安全与质量控制 更多研究方向 | ||
考试科目 |
101思想政治理论 201英语一 302数学二 822食品生物化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
822食品生物化学 (1)食品中生物大分子的结构与功能部分:糖类及脂类的结构、理化性质与生理功能;蛋白质的各级结构、理化性质与生理功能;核酸的分类、结构、理化性质及生理功能;酶的特点、酶促反应动力学、酶活性的调节及辅酶; (2)食品中营养成分在体内的代谢:生物氧化;糖类代谢;脂类代谢;氨基酸代谢;核苷酸代谢;(3)生物合成部分:DNA、RNA、蛋白质生物合成及基因的表达调控。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目: 功能性食品学 参考书: 《功能性食品学》 (第二版) 郑建仙 中国轻工出版社 2006 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
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题型结构 |
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