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沈阳农业大学食品化学自测题3套（淘宝店：学姐本校直发甄选店）

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沈阳农业大学食品化学自测题3套

沈阳农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2023年考研招生简章招生目录
招生年份:2023 本院系招生人数: 未公布 粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数: 2 专业代码 : 097202

研究方向

 097202 粮食、油脂及植物蛋白工  程（全日制学术学位）  01 粮油食品加工  02 植物油脂及蛋白科学与工程   更多研究方向

考试科目

 ①101 思想政治理论  ②201 英语一  ③622 数学(农)  ④823 食品化学与营养   更多考试科目信息

初试
参考书目

 622 数学(农)参考书：
1．《高等数学》，第三版，惠淑荣、李喜霞主编，中国农业出版
社，2010 年 7 月。
2.《线性代数》，第二版，鲁春铭,丰雪主编，中国农业出版社，
2013 年 1 月。
3.《概率论与数理统计》，第二版，吴素文、吕振环主编，中国
农业出版社，2013 年 1 月。

823 食品化学与营养参考书：
1.《食品化学》第二版 主编：阚建全，中国农业大学出版社 更多初试参考书目信息

复试科目

 复试中笔试科目：
512 粮油加工学
更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

 622 数学(农)题型结构：
单选题，填空题, 计算题，应用题，证明题

823 食品化学与营养题型结构及分值比例：
基本概念题15-20分；填空题约15分；化学结构题约10分；简答
题20分；论述题15分。 更多题型结构

资料说明

 更多资料说明

复试
分数线

      沈阳农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业考研复试分数线对考研人来说是非常重要的信息，考研复试分数线就决定了考多少分才能有机会进复试的一个最低标准。如果沈阳农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业考研复试分数线过高的话，那么对于基础相对较差的考生肯定就会有一定的难度，而如果沈阳农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业考研复试分数线较低的话就会比较容易。当然复试分数线也受试题难度等影响，也不能完全根据分数线来判断考研难易程度。我们提供的复试分数线可能来源于大学名研究生院网站，也可能由沈阳农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业的研究生提供，不代表学校官方数据，可能有误差，供考生参考，如有误差本站不承担相应责任。

>>更多分数线信息

录取比例

      沈阳农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业考研录取比例代表着你有多大的概率或者可能性考研成功，这是每个考研人都十分关注的非常现实的一个问题。沈阳农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业考研报录比，顾名思义，是报考人数与录取人数的比例关系。沈阳农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业研究生历年录取比例以及历年报录比的对每个考生都非常重要。知道了沈阳农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业研究生录取比例，就可以做到心中有数，在起跑线上就已经处于领先地位了。我们提供的报录比可能来源于大学名研究生院网站，也可能由沈阳农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业的研究生提供，不代表学校官方数据，可能有误差，供考生参考，如有误差本站不承担相应责任

>>更多录取信息

难度系数

      沈阳农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业考研难度系数是经过多届(一般3届以上)大量的报考沈阳农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业研究生的考生根据专业课的难度、分数线、报录比等多种因素分析出来的参考数据，最高为10（代表非常难考，代表强手多，竞争大，需要足够的重视和付出，考研复习时间建议一年以上），最低为3（代表竞争不大，报考人数少，正常情况下好好复习半年左右就有比较大的成功率）。难度系数仅供考生参考，不代表学校官方数据，不对数据承担相应的责任。

>>更多难度分析

导师信息

  >>更多导师信息

研究方向
详情
沈阳农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于沈阳农业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。
沈阳农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2022年考研招生简章招生目录
招生年份:2022 本院系招生人数: 未公布 粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数: 2 专业代码 : 097202

研究方向

 097202 粮食、油脂及植物  蛋白工程（全日制学术学位）  01 粮油食品加工  02 植物油脂及蛋白科学与工程 更多研究方向

考试科目

 ①101 思想政治理论  ②201 英语一  ③622 数学(农)  ④823 食品化学与营养   更多考试科目信息

初试
参考书目

 622 数学(农)：
1．《高等数学》，第三版，惠淑荣、李喜霞主编，中国农业出版 社，2010 年 7 月。 2.《线性代数》，第二版，鲁春铭,丰雪主编，中国农业出版社， 2013 年 1 月。 3.《概率论与数理统计》，第二版，吴素文、吕振环主编，中国 农业出版社，2013 年 1 月。

823 食品化学与营养：
《食品化学》第二版 主编：阚建全，中国农业大学出版社
更多初试参考书目信息

复试科目

 复试中笔试科目：
512 粮油加工学 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

 622 数学(农)：
单选题，填空题, 计算题，应用题，证明题

823 食品化学与营养：
基本概念题15-20分；填空题约15分；化学结构题约10分；简答 题20分；论述题15分。
更多题型结构

资料说明

 更多资料说明
沈阳农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020 本院系招生人数: 未公布 粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数: 3 专业代码 : 097202

研究方向

 097202 粮食、油脂及植物蛋白工程（全日制学术学位）  01粮油食品加工  02植物油脂及蛋白科学与工程 更多研究方向

考试科目

 ①101 思想政治理论  ②201 英语一  ③622 数学(农)或 624 化学(农)  ④823 食品化学与营养 更多考试科目信息

初试
参考书目

 622 数学(农)
1．《高等数学》，第三版，惠淑荣、李喜霞主编，中国农业出版社，2010 年 7 月。
2.《线性代数》，第二版，鲁春铭,丰雪主编，中国农业出版社，2013 年 1 月。
3.《概率论与数理统计》，第二版，吴素文、吕振环主编，中国农业出版社，2013 年 1 月。

624 化学(农)
卜平宇等，《普通化学》，中国农业出版社
王芬等，《分析化学》，中国农业出版社
徐清海等，《有机化学》，中国农业出版社

823 食品化学与营养
《食品化学》第二版 主编：阚建全，中国农业大学出版社 更多初试参考书目信息

复试科目

 复试中笔试科目： 512 粮油加工学 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 不招收同等学力考生 更多同等学力加试科目

题型结构

 622 数学(农)
（一）试卷满分及考试时间
本试卷满分为 150 分，考试时间为 180 分钟。
（二）试卷内容结构
高等数学 ≥110 分
线性代数 ≤20 分
概率论 ≤20 分
（三）试卷题型结构
单选题，填空题, 计算题，应用题，证明题

624 化学(农)
（一）试卷满分及考试时间
本试卷满分为 150 分，考试时间为 180 分钟。
（二）试卷内容结构
有机化学 ≥110
分普通化学≤20 分
分析化学 ≤20 分
（三）试卷题型结构及分值比例
普通化学
单选题、 计算题。
分析化学
填空题、选择题、计算题。
有机化学
命名或写出结构式，单选题，排列题，完成反应题，鉴别题，推导结构题，合成题。

823 食品化学与营养
（一）试卷满分及考试时间
食品化学与食品营养（食品化学部分）试卷满分 75 分，与食品营养部分总共满分 150 分，考试时间一共为 180 分钟。
（二）试卷内容结构
主要营养成分约40分；微量营养成分和添加成分约20分；风味物质部分约15分。
（三）试卷题型结构及分值比例
基本概念题15-20分；填空题约15分；化学结构题约10分；简答题20分；论述题15分。 更多题型结构

资料说明

 更多资料说明
沈阳农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2017年考研招生简章招生目录
招生年份:2017 本院系招生人数: 未公布 粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数: 3 专业代码 : 097202

研究方向

 01 粮油食品加工  02 植物油脂及蛋白科学与工程   更多研究方向

考试科目

 ①101 思想政治理论  ②201 英语一  ③622 数学(农)  或 624 化学(农)  ④823 食品化学与食品营养 更多考试科目信息

初试
参考书目

 622 数学(农)
题型结构：
1、单选题
2、填空题
3、计算题
4、应用题
5、证明题
参考书目：
1．《高等数学》，第三版，惠淑荣、李喜霞主编，中国农业出版
社，2010 年 7 月。
2.《线性代数》，第二版，鲁春铭,丰雪主编，中国农业出版社，
2013 年 1 月。
3.《概率论与数理统计》，第二版，吴素文、吕振环主编，中国
农业出版社，2013 年 1 月。

624 化学(农)
题型结构及分值比例
一、普通化学
1、单选题
2、 计算题
二、分析化学
1、填空题
2、选择题
3、计算题
三、有机化学
1、命名或写出结构式
2、单选题
3、排列题
4、完成反应题
5、鉴别题

823 食品化学与食品营养
一、食品化学部分
题型结构及分值比例：
1、基本概念题15-20分
2、填空题约15分
3、化学结构题约10分
4、简答题20分
5、论述题15分
参考书目
《食品化学》第二版 主编：阚建全，中国农业大学出版社
二、食品营养部分
题型结构及分值比例
1、概念题 20%
2、填空题 12.5%
3、判断题 12.5%
4、简答题 40%
5、论述题15%
参考书目：
《食品营养学》邓泽元主编（中国农业出版社第三版） 更多初试参考书目信息

复试科目

 复试中笔试科目：
512 粮油加工学

同等学力加试科目：
1．食品微生物
2．食品检验与分析


备注：
1.全日制学术学位 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

 更多题型结构

资料说明

 更多资料说明
沈阳农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016 本院系招生人数: 80 粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数: 未公布 专业代码 : 97202

研究方向

 01粮油食品加工  02植物油脂及蛋白科学与工程 更多研究方向

考试科目

 ①101思想政治理论  ②201英语一  ③622数学(农)或624化学(农)  ④823食品化学与食品营养 更多考试科目信息

初试
参考书目

 622数学(农)
《高等数学》惠淑荣编，中国农业出版社；
《概率论与数理统计》吴素文编，中国农业出版社；
《线性代数》鲁春铭编，中国农业出版社

624化学(农)
《有机化学》徐清海主编，中国农业出版社；
《普通化学》卜平宇主编，科学出版社；
《分析化学》王芬主编，中国农业出版社

823食品化学与食品营养
《食品化学》韩亚珊、阚建全编（中国农大版），
《食品营养学》邓泽元主编（中国农业出版社第三版） 更多初试参考书目信息

复试科目

 复试中笔试科目：
512粮油加工学

复试参考书目：
《粮油加工学》李新华编（中国农大版）

备注：
同等学力加试科目：
1．食品微生物
2．食品检验与分析

加试参考书目：
1．食品微生物
《食品微生物学》何国庆，中国农业出版社2007 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

 更多题型结构

资料说明

 更多资料说明
沈阳农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015 本院系招生人数: 90 粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数: 未公布 专业代码 : 97202

研究方向

 01粮油精深加工理论与技术  02植物蛋白质化学与工程   更多研究方向

考试科目

 ①101思想政治理论  ②201英语一  ③622数学(农)或624化学(农)  ④823食品化学与食品营养   更多考试科目信息

初试
参考书目

 622数学(农)：
《高等数学》惠淑荣编，中国农业出版社；
《概率论与数理统计》吴素文编，中国农业出版社；
《线性代数》鲁春铭编，中国农业出版社

624化学(农)：
《有机化学》徐清海主编，中国农业出版社；
《普通化学》卜平宇主编，科学出版社；
《分析化学》王芬主编，中国农业出版社，2014年1月版

823食品化学与食品营养：
《食品化学》韩亚珊、阚建全编（中国农大版），
《食品营养学》邓泽元主编（中国农业出版社第三版）
 更多初试参考书目信息

复试科目

 复试中笔试科目：
512粮油加工学
参考书目：
《粮油加工学》李新华编（中国农大版）

同等学力加试科目：
1．食品微生物
2．食品检验与分析
 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

 更多题型结构

资料说明

 更多资料说明
沈阳农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014 本院系招生人数: 60 粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数: 未公布 专业代码 : 97202

研究方向

 01粮油精深加工理论与技术  02植物蛋白质化学与工程   更多研究方向

考试科目

 ①101思想政治理论  ②201英语一  ③314数学(农)或315化学(农)  ④823食品化学与食品营养   更多考试科目信息

初试
参考书目

 314数学(农)
国家出版考试大纲，不指定参考书。

315化学(农)
国家出版考试大纲，不指定参考书。

823食品化学与食品营养
1.《食品化学》韩亚珊、阚建全编（中国农大版）
2.《食品营养学》邓泽元主编（中国农业出版社第三版）
 更多初试参考书目信息

复试科目

 复试中笔试科目：
512粮油加工学
《粮油加工学》李新华编（中国农大版）

同等学力加试科目：
1．食品微生物
2．食品检验与分析
 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

 更多题型结构

资料说明

 更多资料说明
沈阳农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013 本院系招生人数: 45 粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数: 未公布 专业代码 : 97202

研究方向

 01粮油精深加工理论与技术  02植物蛋白质化学与工程   更多研究方向

考试科目

 ①101思想政治理论  ②201英语一  ③314数学(农)  或315化学(农)  ④823食品化学与食品营养   更多考试科目信息

初试
参考书目

 823食品化学与食品营养
《食品化学》韩亚珊、阚建全编（中国农大版），
《食品营养学》邓泽元主编（中国农业出版社第三版） 更多初试参考书目信息

复试科目

 复试中笔试科目：
512粮油加工学

参考书：
512粮油加工学
《粮油加工学》李新华编（中国农大版）

同等学力加试科目：
1．食品微生物
2．食品检验与分析
 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

 更多题型结构

资料说明

 更多资料说明
沈阳农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012 本院系招生人数: 未公布 粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数: 8 专业代码 : 97202

研究方向

 01粮油化学与工程   更多研究方向

考试科目

 ①101思想政治理论  ②201英语一或203日  ③314数学(农)或315化学(农)  ④823食品化学与食品营养   更多考试科目信息

初试
参考书目

 823食品化学与食品营养
《食品化学》韩亚珊编及阚建全编（中国农大版）
《食品营养学》王光慈主编（中国农业出版社第二版）

复试：
512粮油加工学
《粮油加工学》李新华编（中国农大版） 更多初试参考书目信息

复试科目

 复试中笔试科目：
512粮油加工学

同等学力加试科目：
1．食品微生物
2．食品检验与分析 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

 更多题型结构

资料说明

 更多资料说明
沈阳农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2011年考研招生简章招生目录
招生年份:2011 本院系招生人数: 41 粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数: 8 专业代码 : 97202

研究方向

 01粮油化学与工程  02植物油脂及蛋白质科学与工程  03粮油及其产品的贮藏保鲜与加工工程 更多研究方向

考试科目

   ①101思想政治理论  ②201英语一或202俄或203日  ③314数学(农)或315化学(农)  ④823食品化学与食品营养   更多考试科目信息

初试
参考书目

 823食品化学与食品营养
《食品化学》韩亚珊编及阚建全编（中国农大版），
《食品营养学》王光慈主编（中国农业出版社第二版） 更多初试参考书目信息

复试科目

 复试中笔试科目：
512粮油加工学
《粮油加工学》李新华编（中国农大版）

同等学力加试科目：
1．食品微生物
2．食品检验与分析
 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

 更多题型结构

资料说明

 更多资料说明

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