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浙江工业大学食品科学与工程专业同等学力加试考研题库（淘宝店：学姐本校直发甄选店）

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浙江工业大学食品科学与工程专业同等学力加试考研内部题库。

浙江工业大学食品科学与工程专业2022年考研招生简章招生目录
招生年份:2022 本院系招生人数: 未公布 食品科学与工程专业招生人数: 未公布 专业代码 : 083200

研究方向

 083200食品科学与工程   01.食品科学  02.水产品贮藏与加工  03.农产品贮藏与加工  04.粮油与植物蛋白工程 更多研究方向

考试科目

 ①101思想政治理论  ②201英语（一）  ③302数学（二）  ④849食品化学 更多考试科目信息

初试
参考书目

 更多初试参考书目信息

复试科目

 复试科目：
食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物检验学等）

参考书目：
食品科学专业综合：
《食品分析》（第三版）杨严俊 中国轻工业出版社 2012.07
《食品工艺学》（第一版）夏文水主编 中国轻工业出版社 2014.05
《食品工厂机械与装备》（第二版）许学勤主编 中国轻工业出版社 2018.11
《食品添加剂》（第二版）孙平主编 中国轻工业出版社 2020.05
《食品微生物检验学》（第一版）岳晓禹主编 中国农业科学技术出版社2017.06 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 加试科目：
食品工艺学、食品机械与设备

食品工艺学：
《食品工艺学》（第一版）夏文水主编 中国轻工业出版社2014.05
食品机械与设备：
《食品工厂机械与装备》（第二版）许学勤主编 中国轻工业出版社2018.11 更多同等学力加试科目

题型结构

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资料说明

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复试
分数线

      浙江工业大学食品科学与工程专业考研复试分数线对考研人来说是非常重要的信息，考研复试分数线就决定了考多少分才能有机会进复试的一个最低标准。如果浙江工业大学食品科学与工程专业考研复试分数线过高的话，那么对于基础相对较差的考生肯定就会有一定的难度，而如果浙江工业大学食品科学与工程专业考研复试分数线较低的话就会比较容易。当然复试分数线也受试题难度等影响，也不能完全根据分数线来判断考研难易程度。我们提供的复试分数线可能来源于大学名研究生院网站，也可能由浙江工业大学食品科学与工程专业的研究生提供，不代表学校官方数据，可能有误差，供考生参考，如有误差本站不承担相应责任。

>>更多分数线信息

录取比例

      浙江工业大学食品科学与工程专业考研录取比例代表着你有多大的概率或者可能性考研成功，这是每个考研人都十分关注的非常现实的一个问题。浙江工业大学食品科学与工程专业考研报录比，顾名思义，是报考人数与录取人数的比例关系。浙江工业大学食品科学与工程专业研究生历年录取比例以及历年报录比的对每个考生都非常重要。知道了浙江工业大学食品科学与工程专业研究生录取比例，就可以做到心中有数，在起跑线上就已经处于领先地位了。我们提供的报录比可能来源于大学名研究生院网站，也可能由浙江工业大学食品科学与工程专业的研究生提供，不代表学校官方数据，可能有误差，供考生参考，如有误差本站不承担相应责任

>>更多录取信息

难度系数

      浙江工业大学食品科学与工程专业考研难度系数是经过多届(一般3届以上)大量的报考浙江工业大学食品科学与工程专业研究生的考生根据专业课的难度、分数线、报录比等多种因素分析出来的参考数据，最高为10（代表非常难考，代表强手多，竞争大，需要足够的重视和付出，考研复习时间建议一年以上），最低为3（代表竞争不大，报考人数少，正常情况下好好复习半年左右就有比较大的成功率）。难度系数仅供考生参考，不代表学校官方数据，不对数据承担相应的责任。

>>更多难度分析

导师信息

  >>更多导师信息

研究方向
详情
浙江工业大学食品科学与工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于浙江工业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。
浙江工业大学食品科学与工程专业2021年考研招生简章招生目录
招生年份:2021 本院系招生人数: 未公布 食品科学与工程专业招生人数: 29 专业代码 : 083200

研究方向

   083200食品科学与工程   01.食品科学  02.水产品加工及贮藏工程  03.农产品加工及贮藏工程  04.粮食油脂及植物蛋白工程 更多研究方向

考试科目

 ①101思想政治理论  ②201英语一  ③302数学二  ④849食品化学 更多考试科目信息

初试
参考书目

 849食品化学
《食品化学》，冯凤琴，叶立扬主编，化学工业出版社，2005 更多初试参考书目信息

复试科目

 复试科目：食品科学与工程专业综合（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物学等）
参考书目：
1.《食品分析》，大连轻工业学院等编，中国轻工业出版社，2019.05
2.《食品工艺学》（第一版），夏文水主编，中国轻工业出版社，2017.11
3.《食品工厂机械与设备》（第二版），许学勤主编，中国轻工业出版社，2018.11
4.《食品添加剂》（第二版），孙平主编，中国轻工业出版社，2020.05
5.《食品微生物学》，桑亚新、李秀婷主编，中国轻工业出版社，2018.04 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 加试科目：食品工艺学、食品机械与设备
参考书目：
1.《食品工艺学》（第一版），夏文水主编，中国轻工业出版社，2017.11
2.《食品工厂机械与设备》（第二版），许学勤主编，中国轻工业出版社，2018.11 更多同等学力加试科目

题型结构

 849食品化学题型与分数比例：
名词解释（20分），填空题（30分），简答题（50分），综合性答题（50分）。 更多题型结构

资料说明

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浙江工业大学食品科学与工程专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020 本院系招生人数: 未公布 食品科学与工程专业招生人数: 20 专业代码 : 083200

研究方向

 083200 食品科学与工程  01.食品科学  02.水产品贮藏与加工  03.农产品贮藏与加工  04.粮油与植物蛋白工程   更多研究方向

考试科目

 ①101:思想政治理论  ②201:英语一  ③302:数学二  ④849:食品化学   更多考试科目信息

初试
参考书目

 849:食品化学
《食品化学》（第三版），菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003 更多初试参考书目信息

复试科目

 1.复试科目：食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物等）
2.食品科学专业综合：
《食品分析》（第三版）杨严俊 中国轻工出版社 2012.7
《食品工艺学》（第二版）赵晋府主编，轻工业出版社，2009；
《食品加工技术装备》（第二版）张裕中主编，轻工出版社，2007；
《食品添加剂原理及应用技术》刘钟栋编著，轻工出版社，2001；
《食品微生物》何国庆 中国农业大学出版社，2004。

备注：含推免生：5；学制：3年 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 1.加试科目：食品工艺学、食品机械与设备
2.食品工艺学：《食品工艺学》（第一版）夏文水主编 轻工业出版社 2007
3.食品机械与设备《食品加工技术装备》（第二版）张裕中轻工出版社 2005 更多同等学力加试科目

题型结构

 849:食品化学
（一）考试时间：180分钟
（二）总分：150分
（三）考试方式：闭卷，笔试
（四）题型与分数比例：名词解释（20分），填空题（30分），简答题（50分），综合性答题（50分） 更多题型结构

资料说明

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浙江工业大学食品科学与工程专业2019年考研招生简章招生目录
招生年份:2019 本院系招生人数: 50 食品科学与工程专业招生人数: 15 专业代码 : 083200

研究方向

 01食品科学（食品化学与资源利用、食品生物技术与酶工程、功能性食品配料与添加剂、健康食品与功能营养评价）  02粮油与植物蛋白工程（功能性脂质与营养、植物蛋白与活性肽、谷物科学）  03农产品贮藏与加工（植物原料加工与保鲜机理、动物性原料加工与保鲜机理、肉禽制品高值加工与质量安全控制、动物性食品加工新技术与质量安全、农畜副产品综合利用等分方向）  04水产品贮藏与加工（水产食品化学、食品制造新技术、水产品保鲜与物流工程、水产品安全与质量控制技术、海洋水产品生物工程技术、海洋天然产物与功能食品、海洋生物资源的高效利用技术等分方向）  其中接受推免5人 更多研究方向

考试科目

 ①101思想政治理论  ②201英语一  ③302数学二  ④849食品化学 更多考试科目信息

初试
参考书目

 849食品化学：
1.《食品化学》（第三版），菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003 更多初试参考书目信息

复试科目

 一、复试科目及参考书目
1.复试科目：食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物等
2.食品科学专业综合：
《食品分析》（第三版）杨严俊 中国轻工出版社 2012.7
《食品工艺学》（第二版）赵晋府主编，轻工业出版社，2009；
《食品加工技术装备》（第二版）张裕中主编，轻工出版社，2007；
《食品添加剂原理及应用技术》刘钟栋编著，轻工出版社，2001。
《食品微生物》何国庆 中国农业大学出版社，2004.

二、同等学力加试科目及参考书目
1.加试科目：食品工艺学、食品机械与设备
2.食品工艺学：《食品工艺学》（第一版）夏文水主编 轻工业出版社 2007
3.食品机械与设备：《食品加工技术装备》（第二版）张裕中轻工出版社 200 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

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资料说明

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浙江工业大学食品科学与工程专业2017年考研招生简章招生目录
招生年份:2017 本院系招生人数: 64 食品科学与工程专业招生人数: 未公布 专业代码 : 083200

研究方向

 01食品科学（包括食品化学与资源利用，食品生物技术与酶工程，功能性食品配料与添加剂，健康食品与功能营养评价等分方向）  02水产品加工及贮藏工程（包括水产食品化学，食品制造新技术，水产品保鲜与物流工程，水产品安全与质量控制技术，海洋水产品生物工程技术，海洋天然产物与功能食品，海洋生物资源的高效利用技术等分方向）  03粮油与、油脂与植物蛋白工程（包括功能性脂质工程，植物蛋白与活性肽，谷物科学与功能食品等分方向）  04农产品加工及贮藏工程（包括植物原料加工与保鲜机理，动物性原料加工与保鲜机理，肉禽制品高值加工与质量安全控制，动物性食品加工新技术与质量安全，农畜副产品综合利用等分方向） 更多研究方向

考试科目

 ①101思想政治理论  ②201英语一  ③302数学二  ④849食品化学     更多考试科目信息

初试
参考书目

 849食品化学
1.参考书目
《食品化学》（第三版），菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003
2.题型与分数比例：
名词解释（20分），填空题（30分），简答题（50分），综合性答题（50分）
更多初试参考书目信息

复试科目

 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

 更多题型结构

资料说明

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浙江工业大学食品科学与工程专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016 本院系招生人数: 未公布 食品科学与工程专业招生人数: 未公布 专业代码 : 83200

研究方向

 01食品科学（包括食品化学与资源利用，食品生物技术与酶工程，功能性食品配料与添加剂，健康食品与功能营养评价等分方向）  02水产品加工及贮藏工程（包括水产食品化学，食品制造新技术，水产品保鲜与物流工程，水产品安全与质量控制技术，海洋水产品生物工程技术，海洋天然产物与功能食品，海洋生物资源的高效利用技术等分方向）  03粮油与、油脂与植物蛋白工程（包括功能性脂质工程，植物蛋白与活性肽，谷物科学与功能食品等分方向）  04农产品加工及贮藏工程（包括植物原料加工与保鲜机理，动物性原料加工与保鲜机理，肉禽制品高值加工与质量安全控制，动物性食品加工新技术与质量安全，农畜副产品综合利用等分方向） 更多研究方向

考试科目

 ①101思想政治理论  ②201英语一  ③302数学二  ④849食品化学 更多考试科目信息

初试
参考书目

 849食品化学：
《食品化学》（第三版）菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003 更多初试参考书目信息

复试科目

 复试科目：
食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物等）

参考书目：
《食品分析》杨严俊主编，化工出版社，2013
《食品工艺学》第二版，赵晋府主编，轻工业出版社，2009
《食品加工技术装备》第二版，张裕中主编，轻工出版社，2007
《食品添加剂原理及应用技术》刘钟栋编著，轻工出版社，2001
《食品微生物》何国庆编著，中国农业大学出版社，2004

同等学力加试科目：
1.食品工艺学
2.食品机械与设备

参考书目
食品工艺学：
《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999

食品机械与设备：
《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000

 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

 更多题型结构

资料说明

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浙江工业大学食品科学与工程专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015 本院系招生人数: 未公布 食品科学与工程专业招生人数: 未公布 专业代码 : 83200

研究方向

 01食品科学  02水产品加工与贮藏  03农产品贮藏与加工  04粮油与植物蛋白工程 更多研究方向

考试科目

 ①101思想政治理论  ②201英语一  ③302数学二  ④846生物化学（I）  或849食品化学   更多考试科目信息

初试
参考书目

 846生物化学（I）：
1、《生物化学》（第三版），王镜岩主编.高等教育出版社, 2002
2、《Lehninger 生物化学原理》（第三版），[美]David L. Nelson, Michael M. Cox著，周海梦，昌增益，江凡 等译.高等教育出版社，2004

849食品化学：
《食品化学》（第三版），菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003

 更多初试参考书目信息

复试科目

 一、复试科目及参考书目
复试科目：
食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物等）

参考书目：
《食品分析》（第二版），杨严俊译，轻工业出版社，2003；
《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999；
《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000；
《食品添加剂原理及应用技术》，刘钟栋编著，轻工出版社，2001。
《食品微生物》，何国庆编著，中国农业大学出版社，2004.

二、同等学力加试科目及参考书目
加试科目：食品工艺学、食品机械与设备

参考书目：
《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999；
《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000。
 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

 更多题型结构

资料说明

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