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招生年份:2024 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品科学与工程专业招生人数: 25 | 专业代码 : 083200 |
研究方向 |
083200食品科学与工程 01(全日制)食品科学 02(全日制)食品安全 03(全日制)食品营养 04(全日制)粮食、油脂及植物蛋白工程 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101思想政治理论 ②201英语( 一) ③302数学(二) ④826食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
826食品化学:
考查目标 《食品化学》是报考暨南大学食品科学与工程专业(一级学科)硕士的考试科目之一。为帮助考生明确考试复习范围和有关要求,特制定本考试大纲,适用于报考暨南大学硕士学位研究生的考生。 要求考生全面系统地掌握有关食品化学的基本概念、原理以及食品成分在加工和贮藏过程中的化学变化;能针对食品品质的变化,分析有关食品化学方面的原因,基本了解最前沿的食品化学的进展和发展趋势。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目:
食品工程综合(含食品工艺导论、食品微生物、食品营养学) 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
加试科目:
①食品分析 ②食品工程原理 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
826食品化学:
1.试卷满分及考试时间 本试卷满分为 150 分,考试时间为 180 分钟。 2.答题方式 答题方式为闭卷、笔试。 3.试卷内容结构 (1)基本概念、基本理论、基本知识等方面 100 分 (2)应用理论和方法解决实际问题和综合知识应用题等方面 50 分 4.试卷题型结构 名词解释(4 小题,10 分) 填空题(30 小题,30 分) 简答题(5 小题,50 分) 综合性答题(4 小题选答 3 小题,60 分)。 更多题型结构 |
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资料说明 |
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复试 |
>>更多分数线信息 | ||
录取比例 |
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难度系数 |
>>更多难度分析 | ||
导师信息 |
欧仕益,晏日安,彭喜春,胡长鹰, 肖建波,傅亮,张宁,张广文,王超,周华,焦睿,田灵敏,郑洁,黄才欢,李颖,仇超颖,陈龙,李晓玲,蒋鑫炜,刘付,叶蕾,欧隽滢,卢旋旋,陈永生,罗剑鸣,蔡子哲,余稳稳,李丽丽,朱振军,张震,陈嘉莉 白卫滨,汪勇,丁郁,欧仕益,胡长鹰,吴希阳,郑洁,黄才欢,叶蕾,欧隽滢,李丽丽,张芬 白卫滨,丁郁,彭喜春,吴希阳,肖建波,焦睿,张广文,田灵敏,王超,李晓玲,陈龙,蒋鑫炜,卢旋旋,陈永生,罗剑鸣,陈嘉莉,朱振军,张芬 汪勇,晏日安,傅亮,张宁,周华,李颖,仇超颖,刘付,蔡子哲,余稳稳,张震 >>更多导师信息 | ||
研究方向 |
招生年份:2023 | 本院系招生人数: 152 | 食品科学与工程专业招生人数: 25 | 专业代码 : 083200 |
研究方向 |
083200 食品科学与工程 01(全日制)食品科学 02(全日制)食品安全 03(全日制)食品营养 04(全日制)粮食、油脂及植物蛋白工程 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
更多初试参考书目信息 | ||
复试科目 |
复试科目:
食品工程综合(含食品工艺导论、食品微生物、有机化学) 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
同等学力加试科目:
①食品分析 ②食品工程原理 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
826食品化学
名词解释(4 小题,10 分) 填空题(30 小题,30 分) 简答题(5 小题,50 分) 综合性答题(4 小题选答 3 小题,60 分)。 更多题型结构 |
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资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2022 | 本院系招生人数: 142 | 食品科学与工程专业招生人数: 25 | 专业代码 : 083200 |
研究方向 |
083200食品科学与工程 01(全日制)食品科学 02(全日制)食品安全 03(全日制)食品营养 04(全日制)粮食、油脂及植物蛋白工程 更多研究方向 | ||
考试科目 |
初试考试科目: ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
826食品化学
掌握有关食品化学的基本概念、原理以及食品成分在加工和贮藏过程中的化学变化;能针对食品品质的变化,分析有关食品化学方面的原因,基本了解最前沿的食品化学的进展和发展趋势。 名词解释(4小题,10分) 填空题(30小题,30分) 简答题(5小题,50分) 综合性答题(4小题选答3小题,60分)。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目:
食品工程综合(含:食品工艺导论、食品微生 物、有机化学) 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
同等学力加试科目:
①食品分析 ②食品工程原理 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
826食品化学
名词解释(4小题,10分) 填空题(30小题,30分) 简答题(5小题,50分) 综合性答题(4小题选答3小题,60分)。 更多题型结构 |
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资料说明 |
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招生年份:2021 | 本院系招生人数: 138 | 食品科学与工程专业招生人数: 25 | 专业代码 : 083200 |
研究方向 |
083200食品科学与工程 01(全日制)食品科学 02(全日制)食品安全 03(全日制)食品营养 04(全日制)粮食、油脂及植物蛋白工程 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
更多初试参考书目信息 | ||
复试科目 |
复试科目:
食品工程综合(含:食品工艺导论、食品微生物、有机化学) 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
加试科目:
①食品分析 ②食品工程原理 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2020 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品科学与工程专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 083200 |
研究方向 |
083200食品科学与工程 1(全日制)食品科学 02(全日制)食品安全 03(全日制)食品营养 04(全日制) 粮食、油脂及植物蛋白工程 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
试卷内容结构
(1)基本概念、基本理论、基本知识等方面100分 (2)应用理论和方法解决实际问题和综合知识应用题等方面50分 试卷题型结构 名词解释(4小题,10分) 填空题(30小题,30分) 简答题(5小题,50分) 综合性答题(4小题选答3小题,60分)。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
科目
食品工程综合(含:食品工艺导论、食品微生 物、有机化学) 方向01: 同等学力加试科目 ①食品分析 ②食品工程原理 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
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招生年份:2019 | 本院系招生人数: 96 | 食品科学与工程专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 083201 |
研究方向 |
01(全日制)功能食品 02(全日制)食品添加剂制备与应用 03(全日制)食品生物炼制与生物加工 04(全日制)食品营养与安全 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
试卷内容结构
(1)基本概念、基本理论、基本知识等方面100分 (2)应用理论和方法解决实际问题和综合知识应用题等方面50分 试卷题型结构 名词解释(4小题,10分) 填空题(30小题,30分) 简答题(5小题,50分) 综合性答题(4小题选答3小题,60分)。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
科目
食品工程综合(含:食品工艺导论、食品微生 物、有机化学) 方向01: 同等学力加试科目 ①食品分析 ②食品工程原理 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2017 | 本院系招生人数: 120 | 食品科学与工程专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 083201 |
研究方向 |
01(全日制)功能食品 02(全日制)食品添加剂制备与应用 03(全日制)食品生物炼制与生物加工 04(全日制)食品营养与安全 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
更多初试参考书目信息 | ||
复试科目 |
复试科目:
食品工程综合(含:食品工艺导论、食品微生物、有机化学) 同等学力加试科目: ①食品分析 ②食品工程原理 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2016 | 本院系招生人数: 147 | 食品科学与工程专业招生人数: 18 | 专业代码 : 83201 |
研究方向 |
01功能食品 02食品添加剂制备与应用 03农畜产品深加工 04食品营养与安全 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
826食品化学
一、试卷内容结构 (1)基本概念、基本理论、基本知识等方面100分 (2)应用理论和方法解决实际问题和综合知识应用题等方面50分 二、.试卷题型结构 名词解释(4小题,10分) 填空题(30小题,30分) 简答题(5小题,50分) 综合性答题(4小题选答3小题,60分)。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目:
食品工程综合 (含:食品工艺导论、食品微生物、有机化学) 同等学力加试科目: ①食品分析 ②食品工程原理 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2015 | 本院系招生人数: 147 | 食品科学与工程专业招生人数: 18 | 专业代码 : 83201 |
研究方向 |
01功能食品 02食品添加剂制备与应用 03农畜产品深加工 04食品营养与安全 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
826食品化学 一、试卷内容结构 (1)基本概念、基本理论、基本知识等方面100分 (2)应用理论和方法解决实际问题和综合知识应用题等方面50分 二.试卷题型结构 名词解释(4小题,10分) 填空题(30小题,30分) 简答题(5小题,50分) 综合性答题(4小题选答3小题,60分)。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
食品工程综合(含:食品工艺导论、食品微生物、有机化学) 同等学历加试科目: 01方向: ①食品分析 ②食品工程原理 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2014 | 本院系招生人数: 177 | 食品科学与工程专业招生人数: 18 | 专业代码 : 83201 |
研究方向 |
01功能食品 02食品添加剂制备与应用 03农畜产品深加工 04食品安全 05食品包装 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
更多初试参考书目信息 | ||
复试科目 |
复试科目: 食品工程综合(含:食品工艺导论、食品微生物、有机化学) 同等学历加试科目: ①食品分析 ②食品工程原理 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2013 | 本院系招生人数: 197 | 食品科学与工程专业招生人数: 16 | 专业代码 : 83201 |
研究方向 |
01功能食品 02食品添加剂制备与应用 03农畜产品深加工 04食品安全 05食品包装 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
更多初试参考书目信息 | ||
复试科目 |
复试科目: 食品工程综合(含:食品工艺导论、食品微生 物、有机化学) 加试科目: ①食品分析 ②食品工程原理 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2012 | 本院系招生人数: 212 | 食品科学与工程专业招生人数: 15 | 专业代码 : 83201 |
研究方向 |
01功能食品 02食品添加剂制备与应用 03农畜产品深加工 04食品安全 05食品包装 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
826食品化学 《食品化学》,汪东风,化学工业出版社,2007 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目: 食品工程综合(含:食品工艺导论、食品微生物、有机化学) 方向:01 同等学历加试科目: ①食品分析 ②食品工程原理 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
更多资料说明 |
招生年份:2011 | 本院系招生人数: 196 | 食品科学与工程专业招生人数: 15 | 专业代码 : 83201 |
研究方向 |
01功能食品 02食品添加剂制备与应用 03农畜产品深加工 04食品安全 05食品包装 更多研究方向 | ||
考试科目 |
①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 更多考试科目信息 | ||
初试 |
《食品化学》,汪东风,化学工业出版社,2007 更多初试参考书目信息 | ||
复试科目 |
复试科目: 食品工程综合(含:食品工艺、食品分析、食 品微生物) 食品工程综合(含:食品工艺、食品分析、食 品微生物)或化学综合(含:无机化学、分析 化学、有机化学) 同等学历加试科目: ①食品分析 ②食品加工工艺学 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
题型结构 |
更多题型结构 | ||
资料说明 |
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